太平洋芽菜種子問與答與常見問題解說Q&A:太平洋芽菜種子 #三日苗種子 #微型蔬菜種子 #迷你蔬菜種子 #芽菜種子 #生菜種子 #綠拿鐵種子

芽菜的根毛：是指在芽菜植物根尖的表皮細胞上有一生長點，生長點的細胞一經分裂，便生出許多白色細絲，稱為根毛。根毛的細胞壁極薄，面積也大，所以它能吸收大量的水分和礦物質，然後至根的內部，再往上輸送到莖和葉。一根根毛其實是一個能夠吸水的細長的細胞。水進入根毛後就會穿過外層細胞，到達根部中央的維管束。維管束內包括木質部和韌皮部。水進入木質部，開始向上行的旅程。一般植物的根，幼嫩的時候表皮外面沒有角質層，可以叫做根皮和地上部分的莖與葉表面完全不同。此處所指的根皮，特別注重在那些可以吸收水分的幼根表皮。在根端後面一段距離的區域，細胞業已不再延長的部分，根的表皮上就會發生根毛。這些根毛都是非常重要的附屬物，可以增加根部的表面積，尤其是把植物種子放在潮濕空氣中就能發芽的植物，根毛更容易看到。根毛的數目很多(例如玉米的根毛，大約每平方公厘有420支根毛)，肉眼看起來像發霉，根的表面上生了一層絨毛一樣，其實不是發霉，而是根毛，純白且無味無臭。

蘿蔔嬰蘿蔔蘡蘿蔔芽蘿蔔苗

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Q2.豆芽的頭部會為何紅紅的？

培育豆芽菜須於完全避光的環境下孵豆芽，且須選在暗處培育(越暗越好)，豆芽菜會因受光線的影響，而行光合作用，頭部顏色會因受光程度而漸漸變深紫色，受到光線而綠化的豆芽菜，仍可食用，且更增葉綠素含量，但會有微苦味。

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Q3.培育箱為何區分透明與綠色？

透明培育箱主要是讓芽菜在培育期間能照射到光線，並可直接觀察到芽菜培育箱內的芽菜生長情形，所以大都會用來培育芽苗類(如：綠花椰苗、空心菜苗..等綠色苗菜)，而綠色培育箱則相反，是儘量讓芽菜在培育期間不受光線影響，所以大都會用來培育芽菜類(如：豆芽菜、苜蓿芽..等金黃色芽菜)。除培育豆芽菜(綠豆芽/黃豆芽/黑豆芽)不可見光外，培育其他芽菜/芽苗菜之受光與否，全賴培育者喜愛，並無一定，芽菜會依受光程度多寡，其莖葉將由淡轉至深色的變化。

芽菜若在陰暗處培育時，所培育出的芽菜均呈含葉黃素的金黃色，若在光亮處培育時，所培育出的芽菜呈青綠色，依受光程度的多寡，所呈現的葉綠素的綠色素亦會有深淺，青綠色的芽菜雖口感無金黃色的幼嫩，但因有豐富的芽菜葉綠素，所以更增營養。(註：芽菜若需綠化，不可日光直射，需於室內或陰涼明亮處進行)

*.若僅有不透明箱，想綠化時，僅需將上蓋拿掉，並將不透明培育箱置於陰涼明亮處即可。

*.若僅有透明箱，想遮光時，可用廚房用錫箔紙包覆四週即可(如圖：錫箔紙可重複使用)。

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Q4.我們的電子郵箱！

0986899430@kainet.twmail.net 與 tpyoa.tw@gmail.com。

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Q5.培育芽菜就是泡水跟澆水這麼簡單！

使用太平洋芽菜培育系列器材，搭配使用太平洋嚴選活鮮生機種子，生手培育也變簡單，且本公司提供365天專業客服，以[Email]、[聯絡我們]、[facebook]、[Line@]或電話[0986-899430]，提供使用者培育上的專業諮詢。

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Q6.又白又直的綠豆芽培育法！

1.暗室培育。2.使用綠色培育箱。3.每4小時澆水一次(手動澆水時請澆多一些水，可利用蓮蓬頭澆灑，使其降溫與平均充分澆濕)。4.使用小孔網培育。5.培育期間勿翻攪。6.用夾鍊袋裝水放在上遮網上增加上壓力。

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Q7.外島要加運費？

不另加計運費，算法等同台灣本島，但僅會採用郵局包裹寄送。

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Q8.芽菜種子種植培育方法說明：

*.僅購種子時，恕無另外提供培育手冊(如下說明)。

1.種子包裝上均貼有建議泡水時間，請依標貼建議泡完水後，即可進行種植(土耕者可以不用預先泡水)，培育芽菜初期建議於陰涼較暗處培育，若需綠化，則於採收前1-2天再見光即可。
2.因不同的培育方式(ex.有(無)肥土耕/養液水耕/水氣耕..等)，會有不同的培育法，本公司無法一一列舉說明，請依建議泡水時間泡水後，再依其培育器材之培育使用說明培育之，若採土耕，請直接播種即可。
3.本公司官網亦有提供水耕芽菜培育過程可供參閱..| 查閱芽菜種植紀錄 |。

4.注意: *溫濕度、介質、環境、水質、培育器材與種植方法均會影響發芽率。

*.補充說明：
1.種子包裝均有建議泡水時間，水耕時依建議泡水時間浸泡種子後，再依所使用的種植器材說明手冊培育之。
2.土耕直接播種，保持土壤微微濕潤度即可。(*.建議使用無菌土或排水性佳的介質，例: 無菌砂質土/無菌椰纖土..等)
3.種子取用數量，須配合所使用之容器，可少量但切勿過，並請分散播種，培育初期建議於陰涼較暗處培育，若需綠化，請於採收前1-2天，移至陰涼明亮處(室內燈可)。
4.種植期間請保持培育室（箱／盤／盆）微濕即可，勿過乾或過濕，或使種子長期浸泡於水中。

*.延伸說明(各式無土水耕種芽菜方法獨門秘笈公佈)：

一.瓶瓶罐罐水耕芽菜培育栽種法：

1.適用器材: 廣口玻璃瓶或廣口飲料杯/廣口塑膠瓶或可輕易切開的薄塑膠瓶，建議選用可裝飲品食用的瓶子。

2.必備輔助器具: 1.不含酒精之不織布濕紙巾/或醫用紗布/或蒸食物用的蒸布/或薄紗手帕擇一。2.橡皮筋或綁繩一條。(*.不建議使用其他紙布類的原因是染色劑/漂白劑/螢光劑可能過高)

3.建議栽種培育的芽菜種子種類: 可整株食用(含種子)的芽菜，例: 豆芽菜/苜蓿芽/綠花椰苗/扁豆芽..等種類相似的芽苗菜。

4.步驟一: 取用適量芽菜種子，若不知用量為何，建議先取用極少量的芽菜種子，日後再依本次栽種成果調整之。(*.芽菜的水耕，需選用發芽率85%以上的芽菜種子)

5.步驟二: 將所取用的芽菜種子，依種子包裝上建議標貼的浸泡時間浸泡之。

6.步驟三: 將已完成浸泡的芽菜種子放入瓶中。

7.步驟四: 用布蓋住瓶口，再用橡皮筋將布綁緊於瓶口。

8.步驟五: 將餘水倒乾後，放置於陰涼較暗處。(*.若是要孵豆芽菜的話，建議放在陰涼無光處，冰箱冷藏室放蔬菜地方可，避免曝光佳)

9.步驟六: 毎日用自來水灌溉(*.不要用RO純水)，將水注入瓶中，稍加輕微搖晃，使每顆種子均能接觸到水份後，再將瓶中的水倒乾，然後再放回陰涼較暗處，日復一日，保持瓶中微微的濕潤度，切勿過乾或過濕。

10.步驟七: 經過幾天培育後，就到了採收的步驟了，不同的芽菜種子，有不同的採收期(栽種期)，各類芽菜水耕的建議培育期間如下圖。

TAP: 上列免費的水耕栽種芽菜的獨門秘方，若有幫助到您，請點 [這裡-太平洋芽菜種子] 到我公司的FB粉專按個讚，下圖為各種類種子的浸泡時間及建議澆水期，與各類芽菜的培育天數建議。

二.各式芽菜培育箱/水耕盤/育苗盆/家中具有網洞之塑膠箱盤盆水耕芽菜栽種培育法:

1.適用器材: 任意下方具有網洞之塑膠箱盤盆。

2.必備輔助器具: 不含酒精之不織布濕紙巾/或醫用紗布/或蒸食物用的蒸布/或薄紗手帕擇一。(*.不建議使用其他紙布類的原因是染色劑/漂白劑/螢光劑可能過高)

3.建議栽種培育的芽菜種子種類: 所有種類芽菜均可。

5.步驟二: 將所取用的芽菜種子，依種子包裝上建議標貼的浸泡時間浸泡之。

6.步驟三: 將已完成浸泡的芽菜種子，平均播撒於所使用的具有網洞之塑膠箱盤盆，若芽菜種子過比網洞小，會掉落，擇於網洞上方鋪一層醫用紗布或蒸食物用的蒸布或薄紗手帕，再撒上種子，並盡量使其平均分布，不要擠在一坨。(*.芽菜種子顆粒越大時，儘量選用較大網孔排水性佳，芽菜種子不會掉落的器材)

7.步驟四: 放置於陰涼較暗處。(*.若是要孵豆芽菜的話，建議放在陰涼無光處，冰箱冷藏室放蔬菜地方可，避免曝光佳)

8.步驟五: 毎日用自來水灌溉(*.不要用RO純水)，大種子可用蓮蓬頭的自來水，小種子可利用五金行買的噴霧瓶，平均將水噴灑，使每顆種子均能接觸到水份後，再將水倒乾，然後再放回陰涼較暗處，日復一日，保持微微的濕潤度，切勿過乾或過濕。

9.步驟六: 經過幾天培育後，就到了採收的步驟了，不同的芽菜種子，有不同的採收期(栽種期)，各類芽菜水耕的建議培育期間如下圖。

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Q12.細小種子鋪平法？

1.先取一水盤（盆）或使用太平洋芽菜種子培育器材內附的下水盤，接著蓄滿水（可用手指壓住高水位排水孔）。

2.再將已泡好水的細小種子倒入培育網上，輕撫水面，讓種子平均分佈，然後再將培育網往上提取即可。

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Q14.太平洋培育箱不含塑化劑？

本公司之芽菜機及其零組件製品，不惜成本堅持採用全新ABS強化塑鋼製成，絕不含塑化劑！

*.關於ＡＢＳ的特性說明：ＡＢＳ樹脂塑料本身沒有毒性，可耐壓與一定程度耐衝擊，其耐溫為攝氏－２５～１０５度，所以可耐長期日曬，並且耐弱酸鹼，可在一定程度上耐受有機溶劑溶解，於常溫下可用年限超過２０年，ＡＢＳ塑鋼是一種防水、防霉、防蛀蝕、耐火、耐重、無甲醛、無塑化劑，且輕巧的材質。。

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Q15.培育亞麻仁芽菜須注意事項？

請參閱本公司培育說明書第(2)頁之(註7). 亞麻仁籽於浸種時，用溫開水可充分攪拌，釋放出亞麻黏液後，再進行培育會較順利。(釋放出了亞麻仁油黏液可飲用)。詳閱亞麻仁籽清洗

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Q16.內附量杯之刻度說明？

請用內附量杯之cc數的刻度量取(右方刻度為cc數)，舊版培育手冊所寫的刻度2，即為20cc；愛用者量取種子時，請用量杯依培育說明上的建議刻度以下(勿超過)，夏季因天氣炎熱，若一次培育太多，容易因種子擁擠而導致培育失敗！

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Q17.太平洋所販售的豆類等種子可不經培育直接煮食嗎？

本公司所有已上架的豆類種子，不經培育發芽成芽苗菜時，仍可直接拿來烹煮，由於新鮮才能當成種子，也由於新鮮才更營養。所謂芽菜種子，即為發芽率高且無農藥、化肥..等汙染，為食品級可直接食用之蔬菜種子。

*. 種子保存說明： 1.封妥夾鏈袋冷藏可保鮮一年。2.置陰涼處可保鮮三個月。(基本上植物種子可標示之保存期為3年)

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Q18.金黃色芽菜與青綠色芽菜？

芽菜若在陰暗處培育時，所培育出的芽菜均呈含葉黃素的金黃色，若在光亮處培育時，所培育出的芽菜呈青綠色，依受光程度的多寡，所呈現的葉綠素的綠色素亦會有深淺，青綠色的芽菜雖口感無金黃色的幼嫩，但因有豐富的芽菜葉綠素，所以更增營養。除培育豆芽菜(綠豆芽/黃豆芽/黑豆芽)不可見光外，培育其他芽菜/芽苗菜之受光與否，全賴培育者喜愛，並無一定，芽菜會依受光程度多寡，其莖葉將由淡轉至深色的變化。(註：芽菜若需綠化，不可日光直射，需於室內或陰涼明亮處進行)

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Q19.免電力OP-5N自動澆水芽菜機內附的儲水箱能用多久呢？

儲水箱的容量約為12000cc，使用時限會因定時澆水的不同設定而有所差異，例：調整每8小時澆水一次，可用2天多。

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Q20.培育箱都能與自動澆水組共用嗎？

本公司所有培育箱體與零組件，均採單一規格制式化，不管先購培育箱再加購自動澆水芽菜機，或先購自動澆水芽菜機，再續購培育箱，均能共用，並簡單疊層。

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Q21.米豆(眉豆/黑眼豆)可用來煮成幼兒的副食品嗎？

1.可發芽的米豆種子，可以直接當食材煮食。

2.因為新鮮才能當種子發芽，一般若放置超過1年，發芽率會很差，所以本公司僅嚴選芽菜用可發芽的新鮮種仁豆子販售。

3.新鮮的米豆種子當然可直接用來烹煮成嬰幼兒副食品食材。

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Q22.美國食品藥物管理局(FDA)對於芽菜生產之建議

傳統上許多人認為芽菜比豆類或植物種子的養分來的高，因此鼓勵食用，甚至自己播種孵芽，並且生食作為養生保健之道。平日生活中，芽菜也是主要的食物之一。至於美國FDA會有些建議，我想是源自於1998年在美國發生多起嚴重的食物中毒，主要是由於受到大腸桿菌O157感染。因此建議體弱、年老、嬰幼兒與免疫功能不佳的人不宜生吃任何芽菜，免於發生腸胃炎。若是煮熟後，則無這些問題。其其實任何食物都是一樣，生食總較熟食要冒著感染的風險，尤其是來自市場的食物，從生產、包裝、運送個個階段若無法維持衛生，就可能使消費者未蒙其利先受其害。

1999美國FDA召開全國性會議，成立委員會調查芽菜生產的問題。他們的建議如下：

1.種子與豆類是主要感染的來源，而不是芽菜，若前者已被細菌污染，當然播種生產的芽菜就具危險性，即使在自家種植芽菜也是一樣不安全。

2.用與生產芽菜的種子與飼料用或煮食用的豆類從生產、處理應有所不同，必須特別注意衛生。

3.一旦播種生產後，任一步驟都需注意安全衛生，在食用前必須保持生鮮，維持冷藏狀況，併洗滌乾淨。

雖然這是美國的建議，應該也同樣適用於台灣。

太平洋芽菜種子嚴選之活鮮芽菜用種子，均非食品加工用或飼料用之便宜品，且冷藏倉儲期間絕不施用任何藥劑來延長倉儲期，進口輸入時均經國家檢疫並領有証明，請安心選購。

最新測試更新中..[查閱芽菜_發芽率測試]。

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Q23.太平洋芽菜種子有限公司之地址與地圖？

客服專線：0986-899430 0982-726911

例假日照常受理訂購與售後諮詢服務 (Am:10:00~Pm:7:00)

*.自行到店購買/取貨者，請先電話聯絡，營業時間：週一~週五｜上午10:00~下午6:00，週六｜上午10:00~中午12:00，週日與國定例假日公休

(40144)台中市東區信義街170號8樓..［導航］

公有停車場：台中市東區立德街/信義街(步行約2m/180m)

1. 本公司僅台中市東區一處, 別無分店。
2. 任何問題歡迎LINE@諮詢, 我公司[Line@] 官方帳號加入方法說明：開啟LINE．點加入好友．點搜尋．ID輸入@irh2099g ．再點下方搜尋。
3. 或來電 0986-899430。
4. 關於商品說明：https://www.kainet.twmail.net/0986899430/product.html　
5. 關於芽菜種植：https://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.html　
6. 關於種植芽菜常見的問題：https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html　

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Q24.正宗台灣青仁黑豆應該長這樣？

台灣本土黑豆不但比外國進口的新鮮，也含有更豐富的蛋白質，品質好，也更加健康，「國外進口的黑豆，外表看起來非常光滑亮麗、果實又飽滿，但其實是因為用機器拋光，種皮的一些營養也被磨去不少，營養價值還是不如本土黑豆！」。台灣產的健康優質黑豆，為了與中國大陸進口的黑豆做區隔，讓消費者一眼就認出，所以堅持不拋光，因為進口黑豆，不管來源國為何，一定都會施以加工拋光程序，消費者很容易一眼就認出的，黑豆外皮有類似粉塵的灰白物質，實為黑豆原貌，經水洗與拋光後可去除，是100%的台灣本土黑豆，而進口黑豆則顯烏黑光亮，目前台灣進口黑豆，來源多為中國大陸，實際市場佔有率約70%上，身為消費者的您，下次看到表皮灰灰的黑豆時，可別已為那是發霉，其實那才是正港新鮮的台灣本土黑豆唷。(資料參考：行政院農委會)

黑豆青仁黑豆台灣青仁黑豆

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Q25.豆漿用黃豆與芽菜用黃豆之區別

芽菜用發芽率較高，有90%UP，豆漿用發芽率稍低，約70%，豆漿用製成豆漿較香濃。

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Q26.小麥草(貓草)發霉改善

1.溫熱帶培育小麥草容易發霉屬正常。
2.發霉僅會於種子處，採收時剪上方尖葉即可。
3.冷天培育與常用較大量冷水沖洗掉(2-4小時)小麥種子的發酵物質可改善。

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Q27.自動澆水的水控箱要如何正確設置？

1.將內附小石子放入點滴水控箱之凹槽內。
2.並於使用前倒入些許水在水控箱之凹槽內，讓水控箱平衡板往上升起，才能達到收集點滴水源的功能。
3.於每次自動澆水後，水控箱平衡板會自動回到往上升起的位置，繼續收集點滴水源，起持續循環作用。

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Q28.夏天培育芽菜

1.夏季炎熱天氣較難培育。
2.請於陰涼處培育，種子用量儘量減少，亦可使用冰冷的水灌溉。
3.培育環境溫度超過32度C，不建議培育。

4. 延伸查閱 [Q38.培育綠花椰等細小種子常失敗嗎？]。

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Q29.種子未妥善保存長蟲

1.因本公司之種子於倉儲期無施任何藥劑。
2.故若置放於夏季溫熱環境太久時，有可能會長出蟲來，如同無施藥的稻米，夏季會長出米蟲般。
3.此時，您可將該種子之夾鏈袋封緊，再放置於冷凍冰庫約3-5天後，再移至冰箱之冷藏室即可。亦可將其全部倒出於培育網上，再利用日曬驅蟲後，再將其裝回夾鏈袋並封緊，再移至冰箱之冷藏室保存即可。

4.若無冰箱可冷藏，則請儘量放置於陰涼乾燥處，並請約1個月將芽菜種子拿到室外日曬一次(約2-4小時)，可防止受潮或長蟲..等。

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Q30.向日葵花種子浸泡時會浮起？

1.向日葵花籽因過輕，浸泡時會漂浮於水面，導致上層無法有效吸收到水份。
2.可用另一物品擠壓種子，使其完全沉入水中(如圖)。

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Q31.水澆太濕之處置

1.使用本公司培育器材培育小型種子(ex. 綠化椰/紫高麗/苜蓿芽..)，若有澆水過多，可能會導致排水太久，使種子因泡水過久而腐爛。
2.此時可將培育網斜放，可加速附著於培育網上的多餘水分排出(如圖)。

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Q32.苜蓿芽等細小芽菜清洗去殼

(圖一)：正在家中室內培育的苜蓿等細小芽菜。
(圖二)：培育約7-10天左右就能採收(詳閱培育手冊)，使用太平洋芽菜培育箱培育時，簡單抓取就能輕易採收。
(圖三)：將已採收好的苜蓿芽等，直接用水浸泡於水盆中約3-5分鐘(可使苜蓿種子外殼變軟)。
(圖四)：再利用水流沖洗，並稍加攪拌，使種子外殼與苜蓿芽等芽菜分離。
(圖五)：將浮上水面的苜蓿等芽菜種子外殼撥除。
(圖六)：再拿取已清洗好了的苜蓿芽等芽苗菜。
(圖七)：圖四～圖六步驟可重複2-3次。
(圖八)：將已清洗脫殼完成的苜蓿等芽菜，置於底部有網動的濾水盆排出水分。
(圖九)：自己種植的現採苜蓿等芽苗菜，鮮採鮮吃美味健康，若放置冰箱冷藏櫃約可保鮮5-7天。

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Q33.培育網清除殘根與清洗

1.先將採收後的培育網浸泡於熱水中2小時左右。
2.浸泡後，再使用內附之清潔刷即可輕易刷洗掉殘根。

3.本公司培育器材的材質為可耐熱水之ＡＢＳ塑鋼，所以可用攝氏８０－９０度之熱水浸泡，或日曬均可殺菌之。

*.關於ＡＢＳ的特性說明：ＡＢＳ樹脂塑料本身沒有毒性，可耐壓與一定程度耐衝擊，其耐溫為攝氏－２５～１０５度，所以可耐長期日曬，並且耐弱酸鹼，可在一定程度上耐受有機溶劑溶解，於常溫下可用年限超過２０年。

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Q34.關於葉瓣(豆瓣)的黑色小斑點

這些小黑點並不是病蟲害，而是葉辦(豆瓣)攝取太多水份之後所產生的「抗氧化多酚」，多酚具有抗氧化防老化的功用，吃下去對身體並沒有壞處，反而好處多多。［相關視頻］

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Q35.可以使用信用卡？

真抱歉，於本公司官網下單，恕無提供刷卡服務，若需刷卡，請前往我公司於［蝦皮拍賣］的平台下單。

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Q36.種子的保存

1.封妥夾鏈袋冷藏可保鮮一年。2.置陰涼處可保鮮三個月。3.基本上植物種子可標示之保存期為3年。

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Q37.種子不發芽？

請注意下列事項，並嘗試改進之：
1.培育環境溫度與培育種子數量：若當地室溫在25-32度C，需採夏季培育之種子數量，請詳查本公司培育器材所附之培育說明書，勿過量培育。
2.種子建議選用本公司提供之芽菜用種子，或經實際發芽測試過為可發芽種子，建議培育芽菜之環境溫度為12-32度C。
3.種子浸泡時間，請查閱本公司培育器材所附之培育說明書，請勿浸泡時間超過過久。
4.培育初期(前三天)請於陰暗處培育，較易萌芽與長高，日後若需見光綠化，請於陰涼明亮處即可(勿直接置於太陽下培育，建議室內培育，較易控制平均溫濕與光線。
5.請使用飲用水灌溉，勿使用酸鹼度過於偏酸(或鹼)的水質。
6.若所購買的種子發芽率不理想，可自行簡單取些衛生紙稍加浸濕後，再取少量種子稍加過水後，將其平均撒在已沾濕之衛生紙上，放置於15-25度C之陰暗處，持續保持衛生紙之微微濕度，約3-5天，即可試知該批種子之發芽情況。

7. 注意：溫濕度、介質、環境、培育器材與種植方法均會影響發芽率。

8. 建議延伸查閱：
Q1.芽菜發霉了嗎？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q1
Q12.如何輕鬆將種子鋪平？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q12
Q16.關於量杯量取種子的刻度？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q16
Q30.如何浸泡向日葵花籽呢？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q30
Q31.水澆太濕如何處理？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q31
Q36.種子一定要放冰箱冷藏？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q36

Q39.如何催芽？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q39

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Q38.培育細小種子比較容易失敗？

請注意下列事項，並嘗試改進之：

1. 培育期初請於陰暗處。

2. 採收前若需綠化，請置於陰涼明亮處。

3. 培育細小種子之芽菜，請保持些微濕潤即可，可用噴霧瓶噴澆。

4. 本公司客戶的部落格有培育過程，供參考：

https://moonsea1205.pixnet.net/blog/post/340611423-diy
5. 若培育處環境黴菌指數較高，導致發霉時，可換地方再試試。

6. 注意：溫濕度、介質、環境、培育器材與種植方法均會影響發芽率。

7. 建議延伸查閱：
Q31.水澆太濕如何處理？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q31
Q12.如何輕鬆將種子鋪平？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q12
Q16.關於量杯量取種子的刻度？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q16
Q28.炎熱的夏季培育容易失敗嗎？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q28

Q39.如何催芽？

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/service.html#Q39

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Q39.使用OP-9水耕盤，請略過催芽步驟

1.催芽：用溫濕的毛巾覆蓋在上遮網上方。(無上遮網者，則略過此程序）

2.OP-9水耕盤，因無上遮網，故不必再利用濕毛巾包覆，進行催芽。

3.若需遮光，可用任一較大之物品(如報紙、紙板等)，覆蓋於上方即可，該物品儘量以不碰觸到種子為原則。

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Q40.我種的豆芽苗好細，但很長，種久一點，它會變粗嗎？

不會，除非加入乙烯，但不建議，無養液的培育過程中適度的加壓與給予多量的水，可增胖一點點。

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Q41.種子種植成芽苗菜後可以連種子食用嗎？

需視種子狀況而定，一般而言，培育小種子的芽菜(苜蓿/綠花椰..)等，均不需要刻意挑除，而由大種子培育成的豆芽或嫩苗，則要看培育狀況而定，如培育成豆芽菜(綠豆/黑豆/黃豆..等)，當然要保留豆子食用，但若培育成稍加長大的幼苗，就必須栽採幼嫩的部分莖葉食用，較特別的是扁豆全株可食，而培於成的蔬菜幼苗，依種子變化的型態又分：(1)．種子會在下方，除扁豆外，大都需摘除原本種子，(2)．種子會在隨芽莖成長，被舉到上方轉變成葉瓣。

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Q42.黑豆較黃豆不好培育嗎？

黑豆對於環境等特別挑剔，屬較難培育的芽菜之一，下列提供之前的(豆漿用/煮食用)青仁黑豆試培育情形，供參閱。

*** 本黑豆的發芽率測試，僅就(豆漿用/煮食用)之台灣青仁黑豆為之 ***
1. 2018/11/19 14:10 測試2018年產台灣青仁黑豆。
2. 2018/11/19 14:11 浸泡種子(平均室溫約25度C)。
3. 2018/11/19 16:25 完成浸泡，瀝乾開始培育發芽。
4. 於陰暗/黴菌數低的環境，約12小時稍加澆水一次，使其不要過度乾燥即可。(*註：不可過度浸泡，澆水也不要太頻繁，不可一直都太濕，過度澆水時，盡快瀝乾)
5. 2018/11/24 13:17 約5天，發芽率約70%。

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Q43.一只種植芽菜的培育箱裡能放２培育網一起培育嗎？

不建議，因芽菜種子一經發芽後，會日漸長高，若一培育箱內放有２層培育網，上層會擠壓到下層，且上層所存留的空間高度，亦不敷其生長使用，若有２層以上栽種之需求，請再添購［OP-12B］或［OP-11B］疊層用芽菜箱來疊層在原培育箱上即可。

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Q47.自己種植的芽苗菜，其根部可以食用嗎？

芽菜或芽苗菜的根部都可以食用，但因有些培育較高大芽苗，如：豌豆苗、米豆苗、空心菜苗..等，因其根部的纖維過粗，直接食用恐難以下嚥，若要食用其根部時，可先將其根部與較幼嫩的莖葉部位分離，再將根部放入果汁機稍微絞碎後，再進行料理。

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Q49.培育過程會有似乎臭味解決法

1.氣味為正常現象，若為腐臭，種子就不會發芽了，且已發芽的會爛掉。

2.可將疊層之單箱取出，用較多量冷水（例：蓮蓬頭的冷水），澆在上遮網上沖洗一下子，可洗去種子因萌芽發酵產生的酵素氣味，但若因使用細小孔網培育時，過量的水恐怕會讓細小種子，過度浸泡於水中，以致泡水過度而腐爛，此時您需要［將培育箱或培育網斜放］，越傾斜水排出速度越快。

3.天熱種子會因熱而發酵，氣味尤其明顯, 所以請選擇較陰涼處培育。

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Q50.蕎麥水耕種植說明

蕎麥種植無論土耕或水耕，都須選用帶殼的蕎麥種子，不可使用已經去殼後的蕎麥仁來種植，且因蕎麥仁的澱粉質地鬆軟，不適合長時間浸泡於水中，所以水耕種植前的浸種步驟可以省略，或稍加過水即可，還有水耕芽菜培育蕎麥種植的期間，也不可過度澆水，所以不可用每１－２小時就澆水一次的電動豆芽機來種植蕎麥苗，不然結果就是＂失敗＂＂失敗＂＂又失敗＂，蕎麥種植應保持其微微濕氣，才能讓蕎麥苗順利生長。

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Q51.同一盤卻明顯有成長的高度差說明

1.芽菜的成長受水分濕度與光源方向或地面水平不同，而可能會造成芽菜生長上的高度有明顯差異（如圖），此時可每日上下左右變換方位一次，可使水盤內的芽菜處於較為平均的環境下成長。

2.建議培育初期於較陰暗處培育，待長成後再移至明亮處，可有效改善。