自製黑芝麻芽菜｜告別貴鬆鬆，自製黑芝麻芽菜！

告別昂貴，擁抱自製黑芝麻芽菜的樂趣
在物價飛漲的時代，精打細算地過生活已成為一門必修課。每每走進超市，看著架上琳瑯滿目的商品，價格卻總讓人望而卻步。特別是那些標榜著健康、有機的食品，更是貴得讓人咋舌。就拿黑芝麻芽菜來說，小小一盒就要價不菲，實在讓人難以長期負擔。

每當我看到這些高價的黑芝麻芽菜，心中總會湧起一股不甘。難道追求健康，就一定要付出如此高昂的代價嗎？難道我們就不能靠自己的雙手，創造出既健康又經濟的美食嗎？

正所謂「求人不如求己」，與其羨慕別人餐桌上的美味佳餚，不如捲起袖子，自己動手做做看。黑芝麻芽菜的製作過程其實並不複雜，只要掌握幾個關鍵步驟，就能在家輕鬆培育出新鮮、健康的芽菜。

首先，你需要準備一些黑芝麻種子。在選擇種子時，務必挑選品質優良、無農藥殘留的芽菜用等級的種子。你可以到信譽良好的太平洋芽菜公司官網購買。

接著，將黑芝麻種子浸泡在清水中約8小時，讓種子充分吸收水分。浸泡過後的種子會變得飽滿，更容易發芽。

然後，準備一個透氣性良好的容器，例如梅森罐或是下方有孔的籃子。在容器底部鋪上一層濕潤的紗布或濕紙巾(或廚房紙巾)，將浸泡過的黑芝麻種子均勻地撒在上面。

接下來，每天早晚各澆一次水，保持種子的濕潤。但要注意，不要讓種子浸泡在水中，以免腐爛。

大約3到5天後，你就能看到黑芝麻種子開始發芽，長出嫩綠的小芽。此時，你可以將芽菜移到光線充足的地方，讓它們進行光合作用，增加營養價值。

待芽菜長到約5到7公分高時(或約7到10天)，就可以採收了。採收時，直接將芽菜從根部抓取出，然後再用清水洗淨即可。

自製的黑芝麻芽菜，不僅新鮮、健康，而且價格也比市售的便宜許多。你可以將芽菜加入沙拉、三明治、或是直接生吃，享受它們清脆爽口的滋味。

除了經濟實惠之外，自製黑芝麻芽菜的過程，也是一種樂趣。看著小小的種子，在自己的呵護下，慢慢地發芽、成長，心中會湧起一股莫名的成就感。

而且，自製芽菜的過程，也是一種對生命的尊重。透過親手培育，我們更能體會到食物的珍貴，以及大自然的奧妙。

「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」在這個物慾橫流的時代，我們更應該珍惜食物，尊重生命。

自製黑芝麻芽菜，不僅是一種省錢的方式，更是一種健康的生活態度。讓我們告別昂貴，擁抱自製的樂趣，用自己的雙手，創造出健康、美味的生活。

【相關連結】

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

  ★關於太平洋黑芝麻：嚴選進口非基改新鮮芽菜用優質黑芝麻種子(生)、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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