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有機芽菜夢想

Yes! 太平洋有機農藝做到了!!


端午五色豆

端午五色豆中的白豆要用何種豆子呢?
米豆又名白豆與眉豆,有著白色的外觀,也是百歲醫師一書中所極力推薦給幼兒食用的植物食物泥的主角-[米豆泥],米豆因有豐富的優質植物蛋質白,故非常適合給嬰幼兒或老年人及身體虛弱的人,作為補充養分的食物,也常會於端午包粽子時,替代花生使用,煮熟的米豆,其口感鬆軟,甚為好吃,今年端午包粽子時,不妨用些米豆來替代以往使用的花生,很好吃的唷,還有新鮮的米豆,也能自己有機水耕種植成米豆芽苗菜,無養液有機水耕的米豆苗,可長到超過15公分高,其莖葉都很發達,可以自己在家中的室內有機水耕種植,當一般有機蔬菜食用。

自製端午五色豆聚寶盆作法說明:
1.材料:180ml的空牛奶玻璃瓶、五色豆各45-150克(綠豆、黃豆、黑豆、米豆(又稱白豆)、紅豆。
2.將端午五色豆依序裝入玻璃瓶中即可。

端午五色豆粥(食譜分享):
材料:綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、米豆、冰糖 。
做法:
1.將五色豆沖洗乾凈後,用水浸泡一夜,使豆子呈快要萌芽狀態,其所含的酵母特別多,也會有利人體消化與吸收。
2.將泡好的五色豆放入電鍋中,加適量水煮至端午五色豆都呈爆開軟爛狀,可防止因食用豆類所引起的脹氣,此時即可加入適量的冰糖,攪拌使糖溶解後,即可飲用,夏日可放入冰箱冷藏。

查閱[五色豆(綠豆、黃豆、黑豆、米豆(又稱白豆)、紅豆的芽菜種子價格明細]

延伸查閱[米豆/眉豆芽苗菜的功效]

 

 端午五色豆   吃芽菜有何好處?   芽菜要如何自己種呢?  


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