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葫蘆巴fenugreek|如何將葫蘆巴種子(fenugreek)發成芽菜食用
葫蘆巴 (Fenugreek)
是一種草本植物,其種子具有獨特的味道和香氣。它在印度、中東和地中海地區被廣泛用作香料和藥草。以下是關於葫蘆巴的一些資訊:
中文名稱: 葫蘆巴
英文名稱: Fenugreek
學名: Trigonella foenum-graecum
外觀: 葫蘆巴種子呈長方形,有光澤,呈黃褐色或棕色。味道:
葫蘆巴具有苦澀、微甜和堅果味,帶有獨特的香氣。用途:1.香料:
葫蘆巴常被用於咖哩、醬汁、湯、麵包和醃菜中,為食物增添風味。2.藥草:
葫蘆巴傳統上被用於治療多種疾病。營養價值: 葫蘆巴含有豐富的營養物質,包括纖維、蛋白質、鐵、鋅、維生素 A 和
C。食用方法:葫蘆巴種子可以整粒使用,也可以研磨成粉末。整粒: 可以將整粒葫蘆巴種子加入湯或咖哩中烹煮。粉末:
葫蘆巴粉可用於製作醬汁、醃菜或烘焙食品。其他資訊:葫蘆巴是印度傳統醫學阿育吠陀的重要藥草。葫蘆巴的種子、葉子、根和花都可以食用或藥用。葫蘆巴的種子可以發芽,作為一種營養豐富的沙拉。
如何將葫蘆巴種子發成芽菜食用
葫蘆巴芽菜富含營養,口感獨特,可作為沙拉、三明治或炒菜的配料。以下是發芽葫蘆巴種子的步驟:1.
準備材料:葫蘆巴種子約 1/4 杯、玻璃罐或淺盤、細網紗布或濾網、水。2.
清洗種子:將葫蘆巴種子放入玻璃罐或淺盤中,並加入清水浸泡 6-8
小時。浸泡後,將種子沖洗乾淨,去除浮在水面上的種子。3.
播種:將清洗好的種子鋪在細網紗布或濾網上,並放在玻璃罐或淺盤中。4.
發芽:將玻璃罐或淺盤放在陰涼通風處,避免陽光直射。每天沖洗種子 2-3
次,並保持種子濕潤。在發芽過程中,避免種子過度乾燥或過度浸泡。5. 收穫:葫蘆巴芽菜通常在 3-5
天內發芽,當芽菜長到 2-3 公分長時,即可收穫。收穫時,用清水沖洗芽菜,去除雜質。6.
食用:葫蘆巴芽菜可以生吃,也可以炒食或煮食。生吃時,可以將芽菜加入沙拉或三明治中。炒食時,可以將芽菜與其他蔬菜一起翻炒。煮食時,可以將芽菜加入湯或粥中。7.注意事項:選擇新鮮、無蟲蛀的芽菜用葫蘆巴種子。發芽過程中,要注意觀察種子生長情況,避免發霉。葫蘆巴芽菜具有特殊的味道,有些人可能會不習慣。8.其他發芽技巧:可以使用發芽機器,方便控制溫度和濕度。可以使用溫水浸泡種子,促進發芽。可以加入一點醋或檸檬汁到水中,抑制細菌生長。希望以上步驟能幫助您成功發芽葫蘆巴種子,享受營養美味的芽菜!葫蘆巴fenugreek的成功培育方式,首先要從選購優良的芽菜種子開始,我們提供多種類非基改發芽率高的芽菜種子,
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葫蘆巴茶|解鎖自製葫蘆巴茶對健康的益處:逐步指南
您是否正在尋找一種天然美味的方式來改善您的健康呢?自製葫蘆巴茶就是最好的選擇。這種花草茶具有多種健康益處,幾個世紀以來一直在傳統醫學中使用。在本逐步指南中,我們將揭開在您自己的廚房中充分發揮葫蘆巴茶潛力的秘密。
葫蘆巴茶對健康的益處
葫蘆巴是一種原產於地中海地區的小型綠葉草本植物,富含必需營養素和生物活性化合物,可以促進整體健康。葫蘆巴茶對健康的益處是廣泛而多樣的,使其成為您日常生活的絕佳補充。葫蘆巴茶的主要好處之一是它有助於消化的能力。眾所周知,它可以刺激消化液的產生,有助於緩解消化不良、腹脹和便秘等症狀。葫蘆巴茶還可以幫助促進新陳代謝,對那些希望保持健康體重甚至減掉幾磅的人有益。除了幫助消化和新陳代謝外,葫蘆巴芽菜茶還具有抗發炎特性。經常飲用這種花草茶可以幫助減少體內炎症,眾所周知,炎症是許多慢性疾病的根源。它還可以幫助減輕關節炎和其他發炎症狀。葫蘆巴芽菜茶的另一個令人印象深刻的好處是它能夠調節血糖水平。研究顯示葫蘆巴芽菜可以幫助提高胰島素敏感性並降低血糖水平。這使其成為糖尿病患者或有糖尿病風險的人飲食中的寶貴補充。葫蘆巴芽菜茶也以其改善心臟健康的潛力而聞名。它可以幫助降低膽固醇水平並降低心臟病的風險。此外,葫蘆巴芽菜茶富含抗氧化劑,有助於保護身體免受氧化壓力和自由基造成的傷害。
葫蘆巴種子的營養價值
要了解葫蘆巴茶的健康益處,重要的是要了解用於泡茶的葫蘆巴種子的營養價值。葫蘆巴種子富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質。它們是鐵、鎂、錳和銅的良好來源。葫蘆巴種子還含有一種稱為皂苷的化合物,它已被證明具有多種健康益處,包括減少發炎和增強免疫系統等。這些種子的熱量和脂肪含量也很低,使其成為任何飲食的健康補充。它們對素食者和純素食者特別有益,因為它們可以幫助滿足日常蛋白質需求。
如何在家製作葫蘆巴茶
在家製作葫蘆巴茶是一個簡單而有益的過程。透過幾個簡單的步驟,您就可以在自己的廚房裡準備一杯美味又營養的葫蘆巴茶。步驟一:選擇葫蘆巴種子:要製作葫蘆巴茶,您需要高品質的葫蘆巴種子。尋找新鮮、芳香、沒有任何黴菌或變色的種子。您可以在太平牙牙菜種子有限公司找到葫蘆巴種子或在線訂購。步驟二:準備種子:在泡茶之前,準備葫蘆巴種子很重要。首先用冷水徹底沖洗它們,以去除任何污垢或碎片。然後,將種子浸泡在水中過夜或至少
6-8
小時。這將有助於軟化種子並釋放其有益的化合物。第三步:泡茶:浸泡種子後,瀝乾水,然後將種子放入泡茶器或小壺中。將2杯水加入鍋中並煮沸。水開始沸騰後,將火調小,煮約
10-15
分鐘。這將使葫蘆巴種子的味道和營養成分融入水中。第四步:過濾和飲用茶煮好後,將其從火上移開並冷卻幾分鐘。然後,使用細網過濾器或泡茶器過濾茶。將茶倒入杯或馬克杯中,趁熱享用。您也可以添加一點檸檬或一茶匙蜂蜜來增強風味。
葫蘆巴茶的不同變體
雖然胡蘆巴茶的基本配方僅涉及葫蘆巴種子和水,但您可以嘗試多種變體,為葫蘆巴茶添加更多風味和健康益處。1.葫蘆巴薑茶:將幾片新鮮生薑與葫蘆巴種子一起加入沸水中。生薑有其自身的一系列健康益處,包括幫助消化和減少發炎。2.葫蘆巴和肉桂茶:將一小塊肉桂棒與葫蘆巴種子一起加入沸水中。肉桂以其調節血糖水平和改善心臟健康的能力而聞名。3.葫蘆巴和薑黃茶:將一小撮薑黃粉與葫蘆巴種子一起加入沸水中。薑黃是一種強大的抗發炎香料,可以增強葫蘆巴茶的健康益處。隨意嘗試不同的香料和香草組合,創造出您自己獨特的葫蘆巴茶混合物。
最大限度發揮葫蘆巴茶健康益處的小貼士
為了充分利用葫蘆巴茶,請記住以下一些提示:1.使用新鮮優質的葫蘆巴種子,以確保最大的功效和風味。2.將葫蘆巴種子浸泡至少
6-8
小時,以軟化它們並釋放其有益化合物。3.用小火煮葫蘆巴茶,讓味道和營養成分融入水中。4.適當過濾葫蘆巴茶,去除殘留的種子,確保一杯順滑、令人愉悅的茶飲。定期飲用葫蘆巴茶作為均衡飲食和健康生活方式的一部分,以體驗其全面的健康益處。
潛在的副作用和預防措施
雖然葫蘆巴茶對大多數人來說通常是安全的,但重要的是要了解潛在的副作用並在必要時採取預防措施。1.過敏:有些人可能對葫蘆巴過敏。如果您在飲用葫蘆巴茶後出現蕁麻疹、搔癢或呼吸困難等症狀,請停止使用並就醫。2.血糖水平:如果您患有糖尿病或正在服用藥物來降低血糖水平,請在將葫蘆巴茶納入您的日常生活之前諮詢您的醫療保健提供者。它可能與某些藥物相互作用並影響血糖水平。3.懷孕和哺乳期:孕婦和哺乳期婦女在飲用葫蘆巴茶時應謹慎。雖然葫蘆巴通常用於刺激母乳哺育女性的產奶量,但建議在使用前諮詢醫療保健專業人員。4.消化問題:有些人在飲用葫蘆巴茶時可能會出現胃腸道不適,例如腹脹或腹瀉。如果您的胃敏感或有消化問題的病史,請從少量葫蘆巴茶開始並監測您的身體反應。在對飲食進行任何重大改變之前,諮詢醫療保健專業人士總是一個好主意,特別是如果您有潛在的健康問題或正在服用藥物。
關於葫蘆巴茶的常見問題
葫蘆巴茶可以幫助減肥嗎?雖然葫蘆巴茶可以促進新陳代謝和幫助消化,但它並不是一種神奇的減肥解決方案。它可以作為健康飲食和運動習慣的有益補充,但不應將其作為減肥的唯一方法。我應該多久喝一次葫蘆巴茶?飲用葫蘆巴茶沒有固定的頻率。您可以每天或每週享受幾次,這取決於您的喜好和健康目標。從小劑量開始,在耐受範圍內逐漸增加。葫蘆巴茶可以幫助頭髮生長嗎?葫蘆巴經常用於護髮產品和家庭療法中,以促進頭髮生長和防止脫髮。雖然喝葫蘆巴茶可能對頭髮健康有一些好處,但最好使用專為頭髮護理設計的局部治療方法。葫蘆巴茶對兒童安全嗎?適量的葫蘆巴茶通常對兒童是安全的。但是,建議在給幼兒喝葫蘆巴茶之前諮詢兒科醫生。
結論:將葫蘆巴茶納入您的日常生活
葫蘆巴茶是一種天然美味的方法,可以釋放多種健康益處。從幫助消化和促進新陳代謝到減少發炎和調節血糖水平,這種草藥輸液可以成為您日常生活的寶貴補充。透過遵循自製葫蘆巴茶的分步指南,您不僅可以從這種草藥浸泡液中獲得最大的益處,而且還可以享受自己準備葫蘆巴茶的體驗。嘗試不同的變化和口味,找到適合您味蕾的完美葫蘆巴茶。在將葫蘆巴茶納入您的日常生活之前,請記住諮詢醫療保健專業人士,特別是如果您有任何潛在的健康問題或正在服用藥物。透過適當的預防措施和定期飲用,葫蘆巴茶可以成為您改善健康之旅的強大盟友。所以,今天就來解鎖自製葫蘆巴茶的健康益處吧!葫蘆巴茶芽菜的培育方法,首先要從選購優良的芽菜種子開始,我們提供多種類非基改發芽率高的芽菜種子, [點這裡可進行購買]
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葫蘆巴中藥|釋放傳統中醫葫蘆巴芽菜的營養價值:綜合指南
如果您正在尋找一種強大的自然療法來改善您的整體健康和福祉,葫蘆巴芽就是您的最佳選擇。這些微小的豆芽具有強大的營養功效,幾個世紀以來一直在中藥中使用。從增強免疫系統到改善消化和減少炎症,葫蘆巴芽是一種多功能草藥,可以在很多方面對您的身體有益。在這本綜合指南中,我們將探討您需要了解的有關葫蘆巴芽的所有信息,包括它們的歷史、用途和好處,以及如何將它們融入您的日常生活中。因此,如果您準備好釋放這種神奇草藥的全部潛力,請繼續閱讀並發現葫蘆巴芽在傳統中醫中的營養功效。
葫蘆巴芽的健康益處
葫蘆巴芽富含營養物質和促進健康的化合物,使其成為任何飲食中的有價值的補充。以下是葫蘆巴芽的一些主要健康益處:1. 增強免疫力:葫蘆巴芽富含抗氧化劑,有助於對抗有害的自由基,自由基會損害您的細胞並削弱您的免疫系統。它們還含有稱為皂苷的化合物,該化合物已被證明具有抗菌特性,有助於防止感染。2. 改善消化:葫蘆巴芽是膳食纖維的良好來源,這對於維持健康的消化系統至關重要。纖維有助於促進規律的排便,並有助於預防便秘。它還有助於讓您保持更長時間的飽腹感,從而有助於體重管理。3. 減少炎症:葫蘆巴芽含有稱為類黃酮的化合物,具有抗炎特性,有助於減少全身炎症。這對於患有關節炎等慢性炎症的人特別有益。4. 降低膽固醇:葫蘆巴芽含有一種叫做類固醇皂苷的化合物,已被證明有助於降低血液中的膽固醇水平。這有助於降低患心臟病和中風的風險。5.調節血糖:葫蘆巴芽是可溶性纖維的豐富來源,有助於減緩血液中葡萄糖的吸收並調節血糖水平。這對糖尿病患者特別有益。
葫蘆巴芽的營養成分
葫蘆巴芽富含健康所必需的營養物質。以下是胡蘆巴芽中發現的一些主要營養成分:1. 蛋白質:葫蘆巴芽是植物性蛋白質的良好來源,這對於構建和修復體內組織非常重要。2. 維生素:葫蘆巴芽富含維生素 A、C 和 K。維生素 A 對於維持健康的視力和皮膚很重要,而維生素 C
對於免疫功能和膠原蛋白合成至關重要。維生素 K 對於血液凝固和骨骼健康很重要。3.
礦物質:葫蘆巴芽是鐵、鎂和鉀等礦物質的良好來源。鐵對於紅細胞的產生至關重要,而鎂對於肌肉和神經功能很重要。鉀有助於調節血壓和體內液體平衡。
葫蘆巴芽與中藥
幾個世紀以來,葫蘆巴芽一直被用於傳統中醫治療各種健康狀況。中醫認為,葫蘆巴芽具有溫補作用,有助於健脾和胃。葫蘆巴芽常在中藥中用於幫助消化系統疾病,如消化不良、腹脹和腹瀉。它們還用於幫助哮喘和支氣管炎等呼吸道疾病,以及幫助濕疹和牛皮癬等皮膚病。在傳統中藥中,幫助芽經常與其他草藥結合使用,以產生協同效應。例如,它們可以與生薑結合以幫助改善消化,或與甘草結合以幫助緩解炎症。
阿育吠陀醫學中的葫蘆巴芽
葫蘆巴芽也用於阿育吠陀醫學,這是起源於印度的傳統醫學體系。在阿育吠陀醫學中,葫蘆巴芽被認為對身體具有清涼和鎮靜作用,通常用於幫助炎症和發燒等疾病。葫蘆巴芽也用於阿育吠陀醫學中,以促進健康消化和改善食慾。人們相信它們有助於平衡能量,即阿育吠陀醫學中控制身體和心靈的三種基本能量。在阿育吠陀醫學中,葫蘆巴芽經常與其他草藥結合以產生協同效應。例如,它們可以與孜然和香菜結合以幫助改善消化,或與姜黃結合以幫助減少炎症。
結論
葫蘆巴芽是一種強大的古老天然藥物,在傳統中醫和阿育吠陀醫學中已使用了幾個世紀。它們富含營養物質和促進健康的化合物,有助於增強免疫系統、改善消化、減少炎症、降低膽固醇和調節血糖水平。無論您是想改善整體健康狀況還是治療特定的健康狀況,葫蘆巴芽都是一種多功能草藥,可以在很多方面對您的身體有益。那麼,為什麼不將葫蘆巴芽融入您的日常生活中,親自探索這種神奇草藥的營養價值與功效呢?
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Fenugreek |中文稱為葫蘆巴,也是一種能輕易培育的芽菜★葫蘆巴茶|如何煮葫蘆巴茶呢?
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葫蘆巴種子
Fenugreek Seeds 是一種植物性香料,為豆科蝶形花亞科屬草本植物之一。又名香豆子、葫蘆巴、蘆巴子、雲香豆等,是
一種可食蔬菜的種子,也是長久以來,中國大陸、中東、地中海等許多國家地區,廣泛採用的傳統藥材,據現代醫學分析研究,Fenugreek
Seeds的嫩芽(葫蘆巴芽苗菜)含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等;更有多種生物鹼:龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、薯蓣皂苷元;黃酮類物質:阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、檞皮素等。此外,尚且含有谷甾醇、脂肪蛋白質、纖維素和半纖維素、多糖類物質及樹膠、4-烴異亮氨酸(4-hydroxyiso/eicine)。4-烴異亮氨酸(4-hydroxyiso/eicine)可以刺激胰島腺,分泌胰島素。主要通過、延緩胃排空,減慢碳水化合物的吸收,抑制葡萄糖轉運。
fenugreek (葫蘆八)的嫩芽含大量黏液質類多糖物質。fenugreek (葫蘆八)的嫩芽含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等。
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★葫蘆巴種植方法
葫蘆巴籽早從公元前4000年就已經種植,後來在圖坦卡門的墓中發現葫蘆巴籽的蹤跡,埃及人使用很多葫蘆巴籽在料理中,不論是蛋、番茄醬、咖哩、馬鈴薯、雞肉都很適合。產地埃及部位種子處理方式粉末儲存方式存放在陰暗且密閉容器中。葫蘆巴種植的方法超簡單,只要選對葫蘆巴種子與芽菜培育器材,天天用適量的乾淨水稍微澆濕,6-7天就能種成葫蘆巴芽來了,點閱
[葫蘆巴芽菜苗培育紀錄-2018] 。
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科學研究指出胡蘆巴芽可借由降低總膽固醇俗話說吃苦當作吃補、吃得苦中苦,方為人上人,有些食物吃起來雖然味苦,但營養成分高、對人體好處多,相反的,很多吃起來美味精緻,卻被眾人稱作垃圾食物。近代年輕人大多口味重鹹、重甜,吃起來覺得非常美味,但卻非常少數人會去注意,這些吃起來又鹹又甜不營養的食物吃多了,對身體是一種慢性自殺的行為,多吃葫蘆巴豆芽,好處多到不吃你真的會後悔。絕大多數人對於「糖分」沒有危機意識以及足夠的常識,因此往往吃下高糖飲食而不自知;加上現代人的飲食偏向精緻化,以及沒有規律的運動,促使許多人瀕臨血糖高標的危險。由於血糖太高不僅僅是糖尿病的高危險族群,更會衍生全身性的老化,因此多吃葫蘆巴豆芽更是愛吃甜食、體內糖分過高的人,最好的選擇之一。葫蘆巴豆芽菜具降低血糖、改善血脂異常,科學研究指出葫蘆巴豆芽具有降低血糖之功效,另有研究亦指出其可溶性膳食纖維部分可抑制碳水化合物的消化與吸收,降低第二型糖尿病之餐後血糖數值之作用。同時胡蘆巴芽也是降低膽固醇良好的偏方之一。科學研究指出胡蘆巴芽可借由降低總膽固醇、三酸甘油酯以及低密度脂蛋白膽固醇,並增加高密度脂蛋白膽固醇,進而減少心血管疾病的罹患風險。根據現代醫學分析、研究,葫蘆巴Fenugreek Seeds的嫩芽苗含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等,更有多種生物鹼、龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、黃酮類物質、葡萄糖、鼠李糖、皮素等。葫蘆巴豆芽苗菜是很營養的芽菜,男可壯陽女可調月事,還可以降血糖喔,但因味道苦澀並不被大眾所接受有點可惜,食用時可搭檸檬汁或蜂蜜等調味可去其苦味,這樣就可讓一家大小都吃的津津有味。關於男性健康與芽菜,由葫蘆巴(亦稱香豆子)所種植成的芽菜苗,不僅可促進男性健康的功效,包括治療早洩和性慾減退等問題。亦可緩解女性月經不適的若攤問題,葫蘆巴有引產,緩解月經不適等好處,由於含有類似人體雌激素的薯蕷皂素和異黃酮,還可以減輕更年期症狀。中醫對葫蘆巴芽苗菜的功用描述可以簡單地歸為六個字:溫腎陽,逐寒濕,主要作用為強壯和鎮痛,即對受傷或者在大病期間的病人可能非常有效,而對於很多疝氣腹痛,腎虛腎寒,偏墜,陽痿,小腹冷痛,寒濕腳氣等症狀的療效都可能很有幫助。
★葫蘆巴為何如此受歡迎?
功能佳應用廣,含非常獨特性膳食纖維的葫蘆巴為印度傳統咖哩香料之一,葫蘆巴被應用在中藥及印度草藥已有很長的時間。近來,葫蘆巴除了應用在食品加工,多方的研究發現,經葫蘆巴種子發芽後的葫蘆巴芽菜苗具有顯著的降血糖及降血脂等方面的功效,是一種非常獨特性的膳食纖維。葫蘆巴芽菜苗的功能非常廣泛,除了可以降血脂、降血糖,對於體重控制,促進消化、抗氧化及腸道健康等均有極好的效果,以及在食品加工上可以當增稠劑、穩定劑使用,於產品開發上兼顧實用性及功能性,是極佳的保健食品素材。葫蘆巴芽菜苗也富含硒與多種類的抗氧化劑,可和其他蔬果的調和作用,而達到對人體的最大益處。所以,我們應多使用葫蘆巴於日常飲食中來達到它對人體的最佳益處以預防疾病。
★葫蘆巴養生茶Fenugreek Seed糖尿病與三高患者及哺乳期媽媽們愛用(葫蘆巴媽媽茶作法分享)
葫蘆巴媽媽茶作法1.取1湯匙葫蘆巴豆籽,稍加沖洗乾淨2.再用1000cc沸煮1分鐘左右即成。葫蘆巴學名 Trigonella foenum-graecum,又稱雲香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等,為一年生豆科蝶形花亞科葫蘆巴屬的一種植物,其種子是調味料和中藥,不僅是一種蔬菜,也是一種藥材。胡蘆巴芽苗菜有助於平衡血糖以及壞膽固醇,也有助於保持良好的新陳代謝、預防便秘、淨化血液、並幫助其排出有害的毒素。葫蘆巴的種子,起初在印度、非洲和阿拉伯世界,是被當成一種香料使用,不過近來的研究發現,葫蘆巴芽苗菜不但能有效控制血糖含量,也對高脂質血症有很大幫助,故胡蘆巴種子培育成的芽苗菜有助於治療糖尿病,降低血糖,降低壞膽固醇,胡蘆巴也有助於保持良好的新陳代謝、預防便秘、淨化血液、並幫助其排出有害的毒素,也有利於增加哺乳期婦女的母乳。
★怎麼種葫蘆巴芽菜苗?
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[葫蘆巴芽菜苗培育紀錄-2018]
,[查閱葫蘆巴芽菜苗創意食譜]
,[查閱之前的葫蘆巴芽菜苗培育紀錄2010]
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