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紅莧菜籽功效
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紅莧菜籽功效｜紅莧菜籽與紅莧菜及紅莧菜芽菜的功效比較｜紅莧菜芽菜的簡易種植指南
紅莧菜籽、紅莧菜及紅莧菜芽菜的功效比較
紅莧菜家族，從紅莧菜種子到紅莧菜芽苗菜，最後到一顆完整的紅莧菜成熟菜，各有其獨特的營養價值與功效，如下分述說明。
紅莧菜籽
補血益氣： 紅莧菜籽素有「補血聖品」之稱，富含鐵質，能有助於改善貧血，增強體力。
滋潤腸胃： 含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，改善便秘。
美容養顏： 含有維生素E等抗氧化物質，能延緩衰老，使肌膚光滑細緻。
傳統食補： 在傳統中醫裡，常被用於調理心臟疾病，如心絞痛、心律不齊等。
紅莧菜
高鈣高鐵： 鈣含量甚至比牛奶還高，能有效預防骨質疏鬆，鐵質則有助於補血。
清熱解毒： 性涼，能清熱解毒，對於咽喉腫痛、便秘等有改善作用。
營養豐富： 除了鈣鐵，還含有豐富的維生素A、C等，能增強免疫力。
紅莧菜芽菜
營養濃縮： 紅莧菜芽菜的營養價值遠高於紅莧菜種子與成熟的紅莧菜，維生素、礦物質含量更為豐富。
抗氧化力強： 含有多種抗氧化酵素，能有效清除體內自由基，延緩衰老。
促進消化： 含有豐富的酵素，能幫助消化，促進身體對營養素的吸收。
紅莧菜芽菜的簡易種植指南
在家種植紅莧菜芽菜，不僅新鮮又衛生，還能隨時享用。
準備材料： 芽菜用紅莧菜籽、種植容器（玻璃罐、保鮮盒等）、噴霧瓶、清水。
浸泡種子： 將紅莧菜籽用清水浸泡8到12小時，直至種子充分吸飽水份。
瀝掉水分： 將浸泡好的紅莧菜種子瀝掉水分，放入種植容器中，儘量鋪平。
噴水保濕： 每天噴水2到3次，保持紅莧菜種子濕潤，但不要積水。
遮光通風： 將芽菜種植容器放在陰涼通風處，避免陽光直射。
採收： 當紅莧菜芽苗長到3到5公分時(約5到7天)，即可採收。
小提醒：
水質： 使用自來水或過濾水種植，效果更好。
溫度： 室溫在20-25℃最適合紅莧菜芽苗生長。
清潔： 芽菜種植容器和用具要保持清潔，以免滋生細菌。
注意事項
過敏反應： 少數人可能對莧菜過敏，食用前請先少量嘗試。
農藥殘留：
如果選用的是一般市售紅莧菜種子，建議先用清水清洗與浸泡數次，以去除可能殘留的農藥，若所購買的是品質保證並有標示為芽菜種子則可不必換水。
紅莧菜家族從種子到芽菜，營養價值豐富，各有特色。無論是食用紅莧菜籽、紅莧菜，或是自己種植紅莧菜芽菜，都是不錯的健康選擇。
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