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青江菜苗料理
芽菜自己在家簡單種
無藥無毒自己來把關
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實現小家庭居家環保培育安全芽菜的夢想
Yes! 太平洋芽菜種子做到了!!
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圖：蒜香快炒有機青江菜(客戶提供)
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青江菜苗料理｜青江菜又稱湯匙菜：小巧精緻，風味獨特
您是否想嘗試某一道特定的芽菜料理？這裡會介紹青江菜苗料理的方法，讓您輕鬆變出多樣美味佳餚！青江菜苗的料理營養豐富，口感清脆，是許多人喜愛的食材。以下提供幾種常見且簡單的料理方式，讓您輕鬆在家就能品嚐到美味的芽菜料理：
1. 快炒類
A.蒜香炒芽菜： 將蒜末爆香後，加入芽菜大火快炒，加入少許醬油、鹽調味即可。簡單快速，又能保留芽菜的鮮脆口感。
B.五彩炒河粉： 將芽菜與其他喜歡的蔬菜（如紅蘿蔔絲、豆芽菜）一同快炒，再加入河粉拌炒均勻，是一道營養均衡又美味的主食。
C.肉絲炒芽菜： 將肉絲炒熟後，再加入芽菜一同翻炒，加入少許蠔油提味，口感豐富。
2. 涼拌類
A.涼拌芽菜： 將芽菜燙熟後，加入蒜末、醬油、醋、糖等調味料拌勻，是一道清爽開胃的小菜。
B.芽菜沙拉： 將芽菜與生菜、番茄等蔬菜混合，淋上和風醬或千島醬，是一道營養豐富的沙拉。
3. 湯品類
A.芽菜排骨湯： 將芽菜與排骨一同燉煮，湯頭鮮甜，營養豐富。
B.芽菜豆腐湯： 將芽菜與豆腐一同煮成味噌湯，口感滑嫩，營養均衡。
4. 其他料理方式
A.三明治夾料： 將芽菜放入三明治中，搭配其他食材，如雞蛋、火腿等，是一道營養豐富的早餐或點心。
B.披薩配料： 將芽菜作為披薩的配料之一，增添口感和營養。
C.炒飯配料： 將芽菜加入炒飯中，增加炒飯的風味和營養。
小撇步
1.快速汆燙： 芽菜質地細嫩，不宜久煮，建議快速汆燙後撈起，保留鮮綠的色澤和清脆的口感。
2.搭配其他食材： 芽菜可以搭配各種食材，如肉類、海鮮、豆腐等，增加菜品的風味和營養價值。
3.調味簡單： 芽菜本身味道清淡，建議使用簡單的調味方式，以凸顯其原有的風味。
青江菜苗料理的營養價值
青江菜苗富含維生素C、纖維質等營養素，具有抗氧化、促進腸胃蠕動等功效。經常食用對身體健康有益。
您還可以嘗試更多不同的料理方式，發揮您的創意，做出屬於自己的芽菜料理！關鍵字： 青江菜芽菜苗, 料理方式, 食譜, 營養, 健康
青江菜又稱湯匙菜：小巧精緻，風味獨特
湯匙菜，又稱湯匙白菜或小芥菜，因葉片形狀如湯匙而得名。它的個頭小巧玲瓏，葉片肥厚多肉，口感鮮嫩，帶有一股獨特的清甜微苦風味。
湯匙菜的營養價值
湯匙菜富含維生素C、纖維素、鈣質等多種營養成分，具有清熱解毒、潤肺止咳、增強免疫力等功效。
湯匙菜的料理方式
湯匙菜的烹飪方式多樣，可以炒、煮、醃、涼拌等。以下介紹幾種常見的料理方式：
1.蒜蓉炒湯匙菜： 將蒜末爆香後，加入湯匙菜大火快炒，簡單調味即可，保留湯匙菜的鮮脆口感。
2.湯匙菜肉絲： 將湯匙菜與肉絲一同翻炒，加入少許醬油、蠔油調味，口感豐富。
3.湯匙菜豆腐湯： 將湯匙菜與豆腐一同煮成味噌湯，清甜爽口。
4.涼拌湯匙菜： 將湯匙菜燙熟後，加入蒜末、醬油、醋、糖等調味料拌勻，是一道清爽開胃的小菜。
5.醃製湯匙菜： 將湯匙菜洗淨後，加入鹽、糖、辣椒等調味料醃製，風味獨特。
湯匙菜的挑選與保存
1.挑選： 選擇葉片肥厚、顏色鮮綠、沒有黃葉的湯匙菜。
2.保存： 將湯匙菜放入冰箱冷藏，可以保存較長的時間。
湯匙菜的種植
湯匙菜生長速度快，耐熱耐寒，適合家庭種植。可以將種子直接播種在花盆或菜園中，注意保持土壤濕潤。
小提醒
1.湯匙菜的葉片較小，烹調時間不宜過長，以免口感變老。
2.可將湯匙菜與其他蔬菜一同烹調，增加菜品的營養價值。
湯匙菜不僅營養豐富，口感獨特，而且烹飪方法多樣，是家庭餐桌上的一道美味佳餚。
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