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小扁豆購買

   小扁豆購買注意事項,對台灣人來說,紅豆、綠豆、黃豆與黑豆等再也熟悉不過了,但說到小扁豆就似乎陌生許多了,小扁豆是什麼呢?小扁豆為什麼開始爆紅的呢?除了因小扁豆芽苗菜有著驚人的瘦身成果之外,小扁豆芽苗菜更有非常高的營養食療價值,例:小扁豆芽苗菜的食物纖維是香蕉的12倍、蘋果的21倍,小扁豆芽苗菜所含的葉酸是菠菜的2.4倍、蓮藕的3.6倍,蛋白質是牛肉的1.6倍、玄米(糙米)的2.5倍,據韓國知名購物網調查,新鮮的小扁豆的營業額,比去年同期增加數千倍,同時造成韓國全境瘋吃小扁豆熱潮,甚至一度造成賣家斷貨,一豆難求的現象,而美國專業健康雜誌《Health》也指出小扁豆是世界健康食品之一,是一種健身營養必備食材,100g 乾燥的小扁豆當中,含有膳食纖維30g、碳水化合物60g、蛋白質26g 和脂質1g 等各種維生素,並且富含礦物質,總熱量為353 大卡。而特別的是小扁豆含有大量的水溶性食物纖維、果膠等成分,這些成分與水的結合力很高,可以輕鬆地在體內融合,形成高黏性的凝膠狀,也能抑制其他營養成分的吸收。除此之外,還能刺激體內腸子的蠕動,縮短食物通過腸道的時間。[購買小扁豆]應選新鮮可發芽,且外皮還保留著的種仁,因為新鮮才能有著高發芽率,新鮮的小扁豆無論是要直接當烹飪的食材,或是要用來有機水培或土耕種植成小扁豆芽苗菜,均非常適合,延伸查閱[小扁豆哪裡買與小扁豆芽苗菜的有機水耕種植]

 

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