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有機芽菜夢想

Yes! 太平洋有機農藝做到了!!


綠扁豆的功效

   綠扁豆的功效與紅扁豆的功效,綠扁豆與紅扁豆等均屬豆科Fabaceae的扁豆屬Lablab或小扁豆屬Lens,扁豆是一種攀緣植物,屬一年生草本莢果,與黃豆一樣,常被種來當作食物或飼料,扁豆同時也是一種藥用植物,我們常吃的在印度咖哩粉裡面的一種原料就是扁豆,在肯亞的人們也善於應用扁豆,他們認為扁豆的芽苗菜可促進分泌乳汁,並長久以來做為哺乳中的母親的主食,西方國家,也常用扁豆的莖與葉做為寵物的草料,據研考古研究稱,新石器時代,近東一帶的人們就已經開始食用扁豆,是一種古老的可食作物,其蛋白質含量在蔬菜類中排名第三,是很多國家的主要食品之一,扁豆常被用來做湯,或者和蔬菜一起烹製,更是素食主義者喜愛的影養補充的主食之一,受到相當多素食奉行者的愛好,而採自於[新鮮的紅扁豆],也能用來當種子種植,可土耕種成扁豆藤蔓,採收其草料,供動物食用,或讓其開花與結成扁豆莢,可觀賞亦可採食,更能[有機水耕栽種成扁豆苗],扁豆苗是一種營養相當全面的芽菜,且完全沒有草青味,且整株(含豆子)均可生食或熟食,是一種相當討喜的有機芽苗菜,延伸查閱[紅扁豆料理]

 

 綠扁豆的功效   吃芽菜有何好處?   芽菜要如何自己種呢?  


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