如何種豆芽菜

　　自己居家有機種豆芽菜並不難，由油綠豆種子孵發的稱為綠豆芽菜，簡稱豆芽菜，而若是由黃豆種子或青仁黑豆種子孵發成的叫做黃豆芽菜與黑豆芽菜，通稱為大豆芽菜，種豆芽菜時的養分來源全來自豆芽菜的種子，並藉助水分的幫助來使豆子孵發萌芽，但部分業者為了提升豆芽菜的賣相與重量，常不當的添加生長激素或漂白劑等，好讓豆芽菜的顏色變白變漂亮，或是在種豆芽菜的過程中使用滅根劑或除草劑等，讓豆芽菜的根部長不出來，或許偶而吃進一些添加有化學藥劑的豆芽菜，對人體影響不大，但長期食用恐影響人體健康，甚至有致癌的風險，其實，豆芽菜的有機水耕種植很簡單，且只要３－４天就能收成，現在就教您自己在家要如何有機水耕種出安全無毒的豆芽菜，使用太平洋［有機豆芽菜的種植容器－有機豆芽菜種植箱－有機水耕豆芽機］來種豆芽菜，免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。自己種豆芽菜的關鍵是要選擇優質［活鮮發芽率高的油綠豆或黃豆或青仁黑豆］，並注意溫濕度及環境衛生，避免日照及配合適時的澆水灌溉，掌握了這幾點，自己有機種出的豆芽菜即可保證優良品質，新鮮且正常的豆芽菜應是莖與根鬚比例約１：１，沒有異味且不易折斷，而市場上買的豆芽粗壯根短顏色發白發亮，這可能是加了植物生長劑、除根劑及漂白劑等化學添加劑，延伸閱讀［如何種豆芽菜－種豆芽菜全程圖文記錄］。

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