發芽

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發芽是指植物長出芽又稱萌芽，種子在適宜的條件下開始萌發，隨著時間的流逝逐漸發育成一株完整的幼苗，種子發芽是種子開始一系列有序的生理和形態發生物理變化的過程，種子的發芽需要適宜的溫度，適量的水分與充足的空氣。種子發芽時首先需要的是水份其次是空氣，種子泡水後可使種皮膨脹軟化，可讓更多的氧氣透過種皮進入種子內部的胚芽處，同時種子呼吸作用所產生的二氧化碳也能透過種皮排出，此時種子裡面的物理狀態開始發生劇烈的變化，種子在發芽的過程中所進行的一系列複雜的生命活動，此時種子會不斷地進行呼吸以得到能量，才能保證發芽活動的正常進行，最後需要的是溫度，溫度過低時種子的呼吸作用會受到抑制，種子內部營養物質的分解和其一系列的生理活動也會停滯，因此種子發芽需要在適宜的溫度下進行。