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有機芽菜夢想

Yes! 太平洋有機農藝做到了!!


蘿蔔葉

   蘿蔔葉可以吃嗎?蘿蔔葉不僅可以吃,還很好吃哩,一般我們常吃的雪裡紅,就是由蘿蔔葉與莖部(梗)製成的喔,但醃製品吃多了總是不太好,若想要利用蘿蔔子,自己有機種植些新鮮的蘿蔔葉來吃的話,卻又怕蘿蔔葉的纖維過於粗糙,那您就必須買對蘿蔔籽,要[買葉用蘿蔔種子],什麼∼葉用蘿蔔種子聽過嗎?沒錯,就是葉用蘿蔔種子,使用葉用蘿蔔種子所種植出的蘿蔔很細小,比我們常見的蘿蔔小很多很多,雖然還是可以食用,但主要還是以吃蘿蔔葉為主,所以才會稱為葉用蘿蔔,而葉用蘿蔔又以紅紫莖蘿蔔的蘿蔔葉最受大眾喜愛,主要原因是紅紫莖蘿蔔葉的生蘿蔔嗆味較葉用白蘿蔔葉清淡許多,所以大多數人比較接受其輕輕的蘿蔔葉嗆辣味,以上是採有機土耕所種植的大葉瓣的紅紫莖蘿蔔葉,當然,若您家中有[有機芽菜水耕種植器材]的話,發芽率高於85%的紅紫莖葉用蘿蔔種子,也能用來[有機水耕種植紅紫莖蘿蔔苗(蘿蔔嬰)],紅紫莖蘿蔔嬰芽菜的口感又比其長菜的莖葉更幼嫩,且紅紫莖蘿蔔嬰的嫩苗,常被用來生吃,因為其對人體健康有益的營養價值,勝過其紅紫莖蘿蔔成菜的數十倍,一日只要吃少少的幾十克,就足夠補充所欠缺的營養,生吃時雖然仍有淡淡的生蘿蔔的嗆辣味,還是有一大堆死忠的愛食者,當然您也能利用汆燙或其他的熟食料理方式,來減輕其生蘿蔔的味道,延伸查閱[葉蘿蔔食譜]

 

 蘿蔔葉   吃芽菜有何好處?   芽菜要如何自己種呢?   


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