目宿草

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目宿草原生種所開的花色為紫色的小花，目宿草 Alfalfa 又叫做紫苜蓿、牧蓿、苜蓿、路蒸，又稱為紫花目宿草，是一種豆科苜蓿屬薔薇目的多年生草本植物，目宿草根粗壯，能深入土層，且根頸發達。目宿草的莖呈直立狀，能叢生也能平臥，目宿草的枝葉茂盛，原產於小亞細亞，伊朗，外高加索一帶，紫花目宿生長期一般有五至十二年，需視乎品種與培植當地的氣候而有不同。現今世界各地都有栽培或呈半野生狀態，目宿草的種子形狀，長約1-2.5毫米，平滑，有黃色或黃棕色，野生的目宿草大都生長於田邊，路旁，曠野，草原，河岸及溝谷等，為各國廣泛種植為飼料與牧草之用，是種極具價值的優良牧草。正常新鮮的目宿乾草應該要有淡淡的草香味，不能有霉味、腐爛味、任何蟲害造成的異味、汽油味或化學藥品味等，否則降低草牲畜的適口性。而大家所不知的是，目宿草其實就是苜蓿芽長大後的樣貌，因目宿為多年生草本植物，所以無論水耕或土耕摘種起來，延伸查閱［如何自製苜蓿芽］。