苜蓿芽有什麼功效

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苜蓿芽有什麼功效呢？苜蓿芽對大家來說是再熟悉不過的了，確實，苜蓿芽是非常營養的一種食物，當我們吃苜蓿芽時，對人體的健康是有許多好處的，且苜蓿芽的營養價值也相當的高，更因苜蓿芽沒有特殊嗆辣的草青味，所以很多人都喜愛吃苜蓿芽，那麼具體而言，苜蓿芽是怎麼樣的一種食物呢，苜蓿芽又有什麼功效呢？苜蓿芽所含的植物蛋白質是非常豐富與優良的，而且苜蓿芽也含有多種氨基酸與天然酵素，是一種可以自己在家水耕種植的芽菜，因其熱量低且清爽可口，常被用來生吃或搭配一些美味的食物，當我們經常吃苜蓿芽時，能讓我們體內的酸性血液轉變為弱鹼性，苜蓿芽中還存在有大量的鐵元素與維生素Ｂ群，鐵元素與維生素Ｂ群是可以幫助我們改善貧血問題的，綜上，苜蓿芽有什麼功效與營養價值成分，自己在家［栽種的苜蓿芽菜苗］富含有蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命D、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鈷、脂肪、天然酵素..等，是一種營養全面又好消化吸收的芽菜，延伸查閱［紫花苜蓿］。