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有機芽菜夢想

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苜蓿草

   說到苜蓿,大家可能都會想到放在手卷裡的苜蓿芽,其實苜蓿最早是用來做為草食性動物食用的一種牧草,苜蓿草因其擁有全面且豐富的營養成分,且種植起來生長與繁殖快速,無論是根莖葉任何部分,都非常幼嫩易吸收消化,極適合讓動物們食用,苜蓿草屬多年生草本,其根莖葉均非常的發達,苜蓿草的根部,可以深入土中3到5公尺,藉以吸收土壤中含有的礦物質與各種養份,而苜蓿草於地面上的莖,可長到1公尺以上,苜蓿草的葉子濃綠,莖直立光滑且多分枝,葉子為複葉三片,小葉片呈倒卵的形狀,上部尖端有鋸齒,花梗由葉腋中抽出,苜蓿草的花有短柄約20朵,原生種的苜蓿草其花冠呈紫色,故又稱為紫花苜蓿草,它的花期為每年5至6月份。一般酪農常會定期餵食牛羊們食用苜蓿草,因其含有豐富的蛋白質、礦物質(鈣、鉀、鈉、磷)、纖維質、醣、脂肪、水分、維他命(A、C、E、B群)與葉綠素,此外並含有大量的氨基酸及脂肪分解酵素、凝固酵素、苦杏仁分解酵素、轉化酵素、果膠酸、氧化酵素、蛋白質分解酵素等多種動物所需,且不可或缺的營養元素,作為飼料的紫花苜蓿草,具有使牛、羊等穩產、高產並保持健康的功效,想要種植苜蓿草給動物或寵物食用前,需選用新鮮且發芽率高達85%以上的[紫花苜蓿種子]來播種,可直接將紫花苜蓿種子,分散播撒於旱田、花盆等,再用一些土將紫花苜蓿草的種子覆蓋於土裡,然後用水稍加將土噴濕即可,只要保持土質些微濕潤,新鮮且發芽率高的紫花苜蓿草種子,短短2-3天就能發芽,慢慢的長成苜蓿草了,延伸查閱[如何自製苜蓿芽]

 

 苜蓿草   吃芽菜有何好處?   芽菜要如何自己種呢?   


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