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可催芽黃豆
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Yes! 太平洋芽菜種子做到了!!
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圖：利用可催芽黃豆有機無土水耕的黃豆芽菜(客戶提供)
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可催芽黃豆｜催芽黃豆：營養升級，健康加分！
什麼是可催芽黃豆？
催芽黃豆簡單來說，就是讓黃豆在適當的環境下發芽，這個過程中，黃豆的營養成分會發生變化，產生一些新的營養素，使得營養價值更高，但市售黃豆並非所有都可催芽，一定要選購信譽好的芽菜種子商，才能買到真正新鮮可用來催芽的黃豆種子，[點這裡可購買]。
為什麼要催芽黃豆？
1.營養升級： 催芽過程中，黃豆會產生更多的維生素（如B群、C）、礦物質和植化素，這些營養素對人體健康有益。
蛋白質更易吸收： 催芽後，黃豆中的蛋白質結構會發生改變，變得更容易被人體消化吸收。
2.膳食纖維豐富： 催芽黃豆的膳食纖維含量增加，有助於腸道蠕動，促進消化。
3.低普林： 對於痛風患者來說，催芽黃豆的普林含量較低，可以安心食用。
催芽黃豆的好處
1.增強免疫力： 豐富的維生素和礦物質有助於提高免疫力。
2.促進消化： 膳食纖維有助於改善腸道功能。
3.美容養顏： 抗氧化物質有助於延緩衰老，保持肌膚健康。
4.預防慢性病： 降低患心血管疾病、糖尿病等慢性病的風險。
如何催芽黃豆？
1.清洗： 將黃豆清洗乾淨，去除雜質。
2.浸泡： 將黃豆浸泡在清水中2-4小時，讓黃豆充分吸水。
3.瀝乾： 將浸泡好的黃豆瀝乾水分。
4.催芽： 將瀝乾的黃豆平鋪在容器中，保持通風，溫度控制在20-25℃，每天沖洗一次。
5..發芽： 大約2-3天後，黃豆就會長出小芽，此時就可以食用或製作豆漿。
注意事項
1.豆子選擇： 選擇新鮮、飽滿的芽菜用可催芽黃豆，發芽效果會更好，[點這裡可購買]。
2.水溫控制： 浸泡和沖洗的水溫不宜過高，以免燙傷豆子。
3.環境衛生： 催芽的容器和環境要保持清潔，避免細菌滋生。
催芽黃豆的應用
催芽黃豆可以製作各種美味的料理，例如：
1.豆漿： 催芽豆漿營養豐富，口感更佳。
2.沙拉： 將催芽黃豆加入沙拉中，增加口感和營養。
3.三明治： 將催芽黃豆夾在三明治中，增加飽足感。
4.粥品： 將催芽黃豆煮粥，營養豐富又美味。
催芽黃豆不僅營養豐富，而且製作簡單，是健康飲食的絕佳選擇。不妨在家嘗試一下，親自感受可催芽黃豆的魅力吧！
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