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如何煮黑豆水

   如何煮黑豆水呢?黑豆水是近幾年來相當夯的一款飲品,因為作法相當容易如同泡茶一般,隨時都可鬆的煮出個幾杯來,相當的方便,想要自己煮黑豆水,建議一定要購買台灣本土產的青仁黑豆(註:將黑豆的表皮剝除一小部分,裡面的種仁為綠色的就是青仁黑豆),因其不管是品質或是新鮮度與營養價值等,都比中國大陸進口的黑豆還要高(註:市面的便宜黑豆80%都是中國大陸進口的唷),至於要如何簡單分辨是進口還是台灣本土的黑豆呢?請點閱[正宗台灣青仁黑豆應該長這樣],好了導入正題,煮黑豆水的材料與步驟:

材料:台灣產的青仁黑豆、水。

做法:
1.前置作業,先將買來的黑豆,用水稍加沖洗一下,以除去因採收、日曬或包裝等過程,積累的灰塵。
2.烤黑豆,取以炒鍋,倒入黑豆,如同炒花生般,乾炒至聞到香氣,就可起鍋,至於涼爽處,讓其自然冷卻,[若無炒鍋,點此查閱其他烤黑豆法]
3.煮黑豆水,取烤好的黑豆一小把,放入杯子中,再加入熱開水,蓋上杯蓋,燜者約10分鐘即成黑豆水,註:一人分300CC水杯,約12g/約10-15顆。

延伸查閱[黑豆排毒茶]

 

 如何煮黑豆水   吃芽菜有何好處?   芽菜要如何自己種呢? 


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