.jpg)
豆芽菜怎麼洗
芽菜自己在家簡單種
無藥無毒自己來把關
© Since 2009 ®
實現小家庭居家環保培育安全芽菜的夢想
Yes! 太平洋芽菜種子做到了!!
(圖)掌握豆芽菜清洗技巧：讓你的菜色更美味
全館消費滿$1000宅配貨到付款免運費優待
豆芽菜怎麼洗才健康？專家建議你需要知道的技巧
豆芽菜不僅口感清脆爽口，而且營養豐富，是許多人喜愛的蔬菜之一，更是餐桌上常見的蔬菜。但市售豆芽菜容易殘留農藥或滋生細菌，因此正確且徹底的清洗方式非常重要。以下是專家建議的豆芽菜清洗技巧，讓您吃得安心又健康，並幫助你做出更美味健康的菜餚：
挑選新鮮的豆芽菜
外觀： 選擇豆芽菜時，應挑選外觀完整且根部與莖部約等長、沒有損傷、顏色呈現自然光澤的。避免選擇有腐爛、變色或出現黑斑的豆芽菜。
氣味： 新鮮的豆芽菜應該有淡淡的豆香，沒有任何異味或腐臭味。
觸感： 觸摸豆芽菜時，應該感覺到清脆、有彈性，而不是軟爛或黏膩的。
初步清洗
去除外包裝： 將豆芽菜從包裝袋中取出，並丟棄包裝。
去除根部： 如果豆芽菜根部較長，可以用剪刀將其剪掉，這有助於減少農藥殘留。
簡單沖洗： 將豆芽菜放入盆中，用清水稍微沖洗一下，去除表面的灰塵和雜質。
徹底清洗豆芽菜三步驟
浸泡： 將豆芽菜放入清水中浸泡約15分鐘，這有助於去除表面的農藥和污垢。
沖洗： 將浸泡過的豆芽菜撈起，用流動的清水徹底沖洗數次，確保將殘留的髒污沖洗乾淨。
漂洗： 換上新的清水，將豆芽菜放入漂洗約5次，每次漂洗時間約1-2分鐘。這能進一步減少細菌和農藥殘留。
注意事項
清洗工具： 清洗豆芽菜的盆子和器具應保持清潔，避免交叉污染。
徹底清洗： 清洗豆芽菜最重要的就是徹底，確保每個步驟都確實執行，才能有效去除有害物質。
避免過度清洗： 過度清洗可能會導致豆芽菜營養流失，因此按照建議步驟操作即可。
選擇新鮮豆芽菜： 選擇外觀完整、沒有異味的豆芽菜，新鮮度也會影響清洗效果。
自己種植： 自己不用農藥孵豆芽，可避免農藥殘留與減少細菌汙染。
烹煮前再次清洗： 烹煮前，建議再用清水稍微沖洗豆芽菜，確保食用安全。
專家建議
食藥署建議民眾自行清洗芽菜時，別忘記掌握「1泡、2沖、3漂」的秘訣，先浸泡15分鐘，沖洗5分鐘再漂洗5次，才能確保飲食安全。
烹煮豆芽菜時，可以打開鍋蓋，幫助殘餘物質揮發。
自己種植豆芽菜很簡單，且不須繁雜的工具與技巧，只要買對豆芽菜用的綠豆種子，再利用家中現成的鍋碗瓢盆，短短3-5天，就能有機孵出無毒且美味的有機豆芽菜，若有興趣可
[點這裡購買豆芽菜種子] 。
掌握正確的清洗技巧，就能安心享用豆芽菜的美味與營養。
.jpg)
