如何種綠豆

實現小家庭居家環保培育安全芽菜的夢想

Yes! 太平洋芽菜種子做到了!!

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如何種綠豆？消基會提醒市售的綠豆芽有時會含有漂白劑，長期食用恐造成肝臟和腸胃傷害，還有致癌風險。綠豆芽便宜又方便取得，是許多家庭主婦喜歡料理的蔬菜，不過消基會提醒，綠豆芽有時會含有漂白劑，長期食用恐造成肝臟和腸胃傷害，還有致癌風險。消基會呼籲，挑選安心綠豆芽應把握三大重點：帶有根部才是綠豆芽最原始的風貌、外觀白嫩肥胖的綠豆芽菜少吃為妙、要吃綠豆芽菜就應該吃芽菜最真實的樣子。除了看有沒有根，綠豆芽體也是個挑選標準。很多綠豆芽菜有筆直肥胖的芽體，外觀顏色十分雪白，「賣相」很好，但這很可能是添加生長激素、工業級漂白劑等化學肥料的結果。真正只靠種子養分與水分、向下長根、向上萌發成長的豆芽菜，不僅莖部較為細瘦，顏色也會呈現自然的淺褐色。要吃綠豆芽菜就應該吃最真實的樣子，根部、芽體、種皮都被完整保存的鮮活綠豆芽菜，這種綠豆芽菜最健康、也最具有營養。想吃爽口的綠豆芽菜？除了能到市面上購買芽菜外，家中也能自己孵綠豆芽，在選購綠豆種子時，記得要選擇未經藥劑處理的種子，避免發芽後化學藥劑殘留在綠豆芽菜體內，在外購買綠豆芽菜時，也可以評估廠商使用的綠豆芽菜種子來源，是否經驗證過未經藥劑處理、沒有重金屬汙染等，購買綠豆種子後，接著就用煮過的冷開水，或過濾後可飲用的水來孵綠豆芽菜，孵綠豆芽菜的前幾天要給種子適當水分，同時也要注重排水，因為台灣氣候溫暖潮濕，很容易導致綠豆芽菜腐爛、發霉，一定要特別注意排水，［詳閱如何種綠豆培育日記］。