豆苗

　　豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗，即豌豆的嫩葉，豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，濕度夠，溫熱的環境下生長。其葉清香，質柔嫩，滑潤爽口，色，香，味俱佳。有機紅豆苗、有機豌豆苗、有機綠豆苗、有機黃豆苗綜合培育日記，這次利用［透明豆苗培育箱OP-11］，選用大孔發芽網一只，加上十字分隔板一只，來分隔大孔發芽網為４區塊，以免豆苗種子混在一起，量取紅豆、豌豆、油綠豆、非基改黃豆各一些，［詳閱綜合有機豆苗培育紀錄］。

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