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圖:剛發芽的有機豌豆苗種子(客戶提供)

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豌豆苗清洗|自己種免擔心農藥殘留問題

豌豆苗清洗指南
豌豆苗營養豐富,但由於其細小的莖葉容易藏汙納垢,因此清洗過程非常重要。為了確保食用安全,建議您按照以下步驟清洗:

清洗步驟
1.浸泡: 將豌豆苗放入盆中,加入足夠的清水,浸泡15分鐘。這能有效去除表面的髒汙和部分細菌。
2.漂洗: 將浸泡過的豌豆苗撈出,放入流動的清水中反覆搓洗5次以上。搓洗時要注意將豌豆苗的根部和葉子部分充分清洗乾淨。
3.瀝乾: 將清洗乾淨的豌豆苗撈出,瀝乾水分。

小提醒
1.水質: 建議使用流動的自來水清洗,以確保水質清潔。
2.浸泡時間: 浸泡時間過短,清洗效果不佳;過長,可能會導致營養流失。15分鐘是較為理想的浸泡時間。
3.漂洗次數: 漂洗次數越多,清洗效果越好。
4.食用方式: 雖然清洗後可以生食,但為了更徹底殺菌,建議稍微汆燙後再食用。

為什麼要這麼仔細清洗?
1.細菌滋生: 芽菜類蔬菜生長環境濕潤,容易滋生細菌。
2.農藥殘留: 雖然有機豌豆苗較少農藥殘留,但清洗仍是必要的。
3.確保食用安全: 充分清洗可以有效降低食物中毒的風險。

其他注意事項
1.選購: 選購豌豆苗時,應選擇葉色鮮綠、無異味、根部緊實的。
2.保存: 清洗後的豌豆苗應盡快食用,如果需要保存,請放入冰箱冷藏,並盡量在2天內食用完畢。

正確清洗豌豆苗是確保食品安全的重要步驟。只要按照上述方法仔細清洗,您就可以安心享用美味又健康的豌豆苗了!豌豆苗無土室內水耕有機種植,免擔心農藥殘留問題,更確保食用安全,只要一小把豌豆種子,就能種出一大籃有機豌豆苗。



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