豌豆

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豌豆Pea是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物，人們最愛吃的清炒豌豆、寶寶副食品豌豆苗泥..等，通通都是綠色豆莢中包有豆仁的「豌豆」，豌豆的豆仁、豆苗皆可食用。豌豆可以分為軟莢及硬莢兩類，一般我們吃的都是軟莢種，豆仁豆莢都可食用，青脆爽口，傳台灣開始有豌豆栽培是由荷蘭人引入，所以民間又稱為荷蘭豆，豌豆發了芽成豌豆苗是可以食用的［詳閱豌豆苗水耕種植日記］。