.jpg)
豌豆種子與豌豆苗種植
芽菜自己在家簡單種
無藥無毒自己來把關
© Since 2009 ®
實現小家庭居家環保培育安全芽菜的夢想
Yes! 太平洋芽菜種子做到了!!
圖：豌豆苗筊白筍沙拉
全館消費滿$1000宅配貨到付款免運費優待
★關於太平洋豌豆：嚴選進口非基因改造生鮮優質芽菜用豌豆種子
、台灣分裝。
[線上購買]
★豌豆芽菜苗｜生熟食均可：豆科，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega-3)、維生素A、B2、B3、B17、B群、C、E、F、K、鐵、鉀、鈣、硒、鎂、磷、脂肪、葉酸、 賴胺酸、菸鹼酸、抗壞血酸、礦物質、核黃素、槲皮素、硫鋅素、赤黴素、植物凝素、天然酵素等。
★關於居家DIY培育豌豆苗(嬰)：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的豌豆苗(嬰)因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
★菜籃省錢大作戰：豌豆苗市價$38/100g
，自己培育的豌豆苗(嬰)成本$3/100g。★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★豌豆種植｜終極指南：豌豆芽從種子到收成的種植過程
★水種豆苗｜從種子到發芽：掌握用水種植豌豆苗的藝術
★豆苗｜探索豌豆芽的力量：釋放抗壞血酸的營養價值和豆苗豐富的營養成分
★水培豌豆苗｜新手種植營養且收穫豐富的水培豌豆苗指南
★豌豆芽生吃｜今天來嘗試五個營養美味的生吃豌豆芽食譜
★豌豆苗｜從健康的幼苗開始的重要性：如何讓全家人的健康從豌豆種子開始
為什麼要種豌豆芽？
豌豆芽不僅味道鮮美，而且營養豐富。它們富含維生素、礦物質和抗氧化劑，可以提供多種健康益處。自己種植豌豆芽可以讓您在自己的家裡獲得新鮮且充足的這種營養豐富的超級食品。人們選擇種植豌豆芽的主要原因之一是因為它們非常容易種植。即使您是園藝新手，也可以毫不費力地成功種植豌豆芽。它們所需的空間最小，對於花園空間有限或居住在城市地區的人來說是一個不錯的選擇。此外，豌豆芽的生長期相對較短，因此您只需幾週即可享受收穫。豌豆芽不僅易於種植，而且在廚房中用途廣泛。它們可用於各種菜餚，為沙拉、三明治和炒菜增添新鮮酥脆的口感。它們還可以作為綠拿鐵的絕佳添加物，或者可以單獨作為健康零食享用。豌豆芽味道溫和，略帶甜味，是一種深受大眾喜愛的食物，可以為任何一餐增色不少。
豌豆芽的健康益處
豌豆芽不僅味道鮮美，而且營養豐富。它們是維生素 A、C 和
K、以及葉酸、鐵和纖維的極好來源。這些營養素在維持整體健康和福祉方面發揮著至關重要的作用。維生素 A
對於維持健康視力、支持免疫系統以及促進細胞生長和發育至關重要。豌豆芽也是維生素 C 的豐富來源，維生素 C 以其抗氧化特性而聞名。維生素
C 有助於保護身體免受自由基造成的傷害，並支持膠原蛋白的生成，這對於健康的皮膚和結締組織非常重要。此外，豌豆芽是維生素 K
的良好來源，維生素 K 對於血液凝固和骨骼健康非常重要。它們還提供適量的葉酸，這是一種對 DNA 合成和細胞分裂至關重要的維生素 B
群。鐵是豌豆芽中發現的另一種重要營養素，在將氧氣輸送到全身和維持能量水平方面發揮關鍵作用。除了維生素和礦物質之外，豌豆芽的熱量低，纖維含量高，使其成為體重管理和支持消化健康的絕佳選擇。豌豆芽中的營養成分組合使其成為任何飲食的營養補充。
選擇適合發芽的豌豆種子
在種植豌豆芽時，選擇合適的種子對於成功收穫至關重要。有多種豌豆可供選擇，但並非所有豌豆都適合發芽。尋找專門標記為發芽菜用或微型蔬菜用的種子，因為它們是根據發芽品質專門選擇的。確保您選擇的種子是高品質的種子也很重要。尋找飽滿、大小均勻、無損壞或變色的種子。陳舊或儲存不當的種子可能發芽率較低，並可能導致收穫失敗。一旦您選擇了您喜歡的豌豆種子，您就可以繼續下一步：準備種子發芽。
準備種子發芽
在開始發芽過程之前，正確準備豌豆種子很重要。這有助於確保更高的發芽率並增加成功收穫的機會。首先用冷水沖洗種子，去除灰塵或碎屑。然後，將種子放入碗或容器中，並用水覆蓋它們。讓種子浸泡約
4 至 8
小時。浸泡可以軟化種皮，使芽更容易發芽。浸泡期結束後，瀝乾種子中的水並徹底沖洗。您可以使用細網篩或漏勺來確保去除所有多餘的水。適當的排水對於防止種子腐爛或發黴至關重要。種子瀝乾後，就可以開始發芽過程了。您可以使用多種方法使豌豆種子發芽，包括使用發芽盤、罐子或舖有濕紙巾的簡單盤子。選擇最適合您的方法並按照相應的說明進行操作。
發芽過程－浸泡、沖洗、瀝乾
豌豆種子的發芽過程包括三個主要步驟：浸泡、沖洗和瀝乾。遵循這些步驟將確保您的豌豆芽健康強壯。首先，將浸泡並瀝乾的種子放入發芽托盤、罐子或蓋有濕紙巾的盤子中。均勻地傳播種子，確保它們不擁擠。保持恆定的溫度在
18-28 度 C
左右，因為這是發芽的最佳溫度。初次浸泡後，每天用冷水沖洗種子兩次。輕輕地晃動種子，確保所有豆芽都被徹底沖洗乾淨。此步驟有助於去除任何殘留的澱粉或碎片，並防止種子變乾。沖洗後，讓種子完全瀝乾。這對於防止水分過多至關重要，水分過多會導致發黴或腐爛。確保發芽區域有適當的通風，以促進空氣流通並防止過多的水分積聚。每天重複
2-4 次沖洗和瀝乾過程，持續約 5 至 7 天，或直到豌豆芽達到所需的長度。當豆芽長約 2 至 3
英吋並長出一對葉子時，就可以收穫了。
結論和成功豌豆芽生長的最終技巧
恭喜！您已經成功地種植了自己的豌豆芽，從種子到收穫。現在是時候享受您的勞動成果並收穫這些營養美味的豆芽的好處了。收穫豌豆芽時，使用乾淨的剪刀或廚房剪刀將其剪到土壤線上方。這樣可以重新生長並確保新鮮豆芽的持續供應。用冷水沖洗收穫的豆芽，然後輕輕拍乾，然後將其儲存或用於您最喜歡的菜餚中。要儲存豌豆芽，請將它們放入密封容器或內襯紙巾的塑膠袋中。這有助於吸收多餘的水分並延長保質期。將它們放在冰箱中最多可保存一週，但請記住，越新鮮越好，因此請盡快使用它們。為了確保連續收穫，每隔幾天開始一批新芽。這樣，您將在整個季節持續獲得新鮮且營養豐富的豌豆芽。
最後，不要害怕嘗試不同的豌豆品種和種植技術。每個品種都有其獨特的風味和質地，因此請隨意探索並找到您個人的最愛。透過實踐和經驗，您將成為種植豌豆芽的專家，並享受種植自己美味且營養豐富的食物的滿足感。快樂成長，享受你自己種植的豌豆芽！
豌豆種植芽苗菜的培育方法，首先要從選購優良的芽菜種子開始，我們提供多種類非基改發芽率高的芽菜種子，
[點這裡可進行購買] 。
延伸查閱
[豌豆種植的種植方法與常見芽菜育苗全攻略]。
或請自行網搜..太平洋芽菜種子問與答..常見問題解說..Q8，會有您滿意的答案。
水種豆苗的好處
在我們深入了解用水種豆苗的實質之前，讓我們花點時間欣賞一下它們所提供的令人難以置信的好處。豌豆苗富含必需的營養物質，使其成為任何飲食的絕佳補充。這些嫩綠蔬菜富含維生素
A、C 和
K，以及鐵和鈣等礦物質。它們是纖維和蛋白質的重要來源，使其成為素食者和嚴格素食者的絕佳選擇。除了營養價值外，豌豆苗還可以為菜餚增添風味和口感。它們細膩、微甜的味道和酥脆的口感使其成為沙拉、三明治、炒菜等的絕佳搭配。通過自己親手水種豆苗，您可以完全控制種植過程，確保您觸手可及的新鮮供應這些營養豐富的寶石。
水種豆苗的分步指南
現在我們了解了水種豆苗的好處，讓我們深入了解用水培育這些綠色奇蹟的分步過程。只要有一點耐心和細心，您就可以在自己的家裡享受到豌豆苗的豐收。
選擇合適的種子來種植豌豆苗
用水種豆苗的第一步是選擇合適的豌豆種子。選擇高質量的芽菜用豌豆種子非常重要，以確保獲得最佳效果。尋找專門標記為發芽用的芽菜種子，因為這些種子沒有經過任何可能阻礙發芽的處理或塗層。一旦你有了種子，就該為它們的生長過程做好準備了。
浸泡和沖洗種子
浸泡種子是有助於啟動發芽過程的關鍵步驟。將種子放入乾淨的容器中，並用水覆蓋它們。水應該在室溫下，因為極端溫度會影響發芽。讓豆苗的種子適度浸泡。在此期間，種子會吸收水分並膨脹，為發芽做好準備。浸泡後，重要的是徹底沖洗豆苗種子以去除任何殘留物或雜質。輕輕地將水倒在種子上並旋轉它們，確保所有種子都被徹底沖洗乾淨。瀝乾水並每天重複此沖洗過程兩到三次，以保持種子清潔和水分。
營造完美的生長環境
現在您的豆苗種子已被浸泡和沖洗，是時候為您的豌豆苗建立完美的生長環境了。由於我們僅用水種植它們，因此我們需要一個能夠排水和適當空氣流通的容器。淺托盤或底部有小孔的種子發芽器效果很好。也可在容器中填充一層水培生長介質，例如椰殼纖維或蛭石。這些介質為豆芽提供支持並有助於保持水分含量。將浸泡過的種子均勻地撒在生長介質上，確保它們不會過度擁擠。不可將容器放在陽光直射的地方，因為陽光直射會燒焦脆弱的豆苗。將溫度保持在
8 至 32°C 之間，以實現最佳生長。現在是時候坐下來，放鬆一下，看著豌豆苗生長了！
收穫豐富的農作物
大約 7 到 10 天，水種豆苗就可以收穫了。它們應該達到約 2 至 4
英寸的高度，並長出一對真葉。收穫時，只需使用乾淨的剪刀或鋒利的刀在生長介質上方剪下豆芽即可。徹底沖洗收穫的豆苗，去除任何生長介質殘留物。沖洗後，用乾淨的毛巾或紙巾輕輕拍乾。新鮮美味的豌豆苗現在可以在一系列烹飪創意中享用。將它們添加到沙拉、三明治、捲餅或炒菜中，以提升菜餚的風味和營養價值。請記住將未使用的豆苗存放在冰箱的密封容器中，這樣它們可以保鮮一周。
恭喜！您已經成功掌握了用水種豆苗的藝術。通過遵循這些步驟，您可以在舒適的家中享受源源不斷的新鮮、營養豐富的豆苗菜。嘗試不同的品種芽苗菜，探索不同的食譜，並在廚房中釋放您的創造力。水培園藝開闢了一個充滿可能性的世界，水種豆苗僅僅是一個開始。你還在等什麼呢？今天就開始您的水種豆苗之旅，體驗自己種植食物的樂趣！
在家種植水種豆苗，首先從選購優良的芽菜種子開始，我們提供多種類非基改發芽率高的芽菜種子，
[點這裡可進行購買] 。
延伸查閱
[水種豆苗的芽菜種植方法與常見芽菜育苗全攻略]。
或請自行網搜..太平洋芽菜種子問與答..常見問題解說..Q8 ，會有您滿意的答案。
.JPG)
了解抗壞血酸及其在體內的重要性
抗壞血酸又稱維生素 C
是一種水溶性維生素，可作為體內強大的抗氧化劑。它在各種身體功能中起著至關重要的作用，包括膠原蛋白的合成、鐵的吸收和健康免疫系統的維持。維生素
C 還有助於保護細胞免受有害自由基造成的損害，並支持神經遞質的產生，這對大腦健康至關重要。身體不能產生或儲存維生素
C，這意味著它需要通過我們的飲食獲得。攝入足量的抗壞血酸對於整體健康和福祉至關重要。雖然許多人轉向橙子和檸檬等柑橘類水果來攝取維生素
C，但豌豆苗提供了一種鮮為人知但同樣有效的這種必需營養素來源。豌豆苗是豌豆植物的嫩芽，富含抗壞血酸。事實上，研究表明，豌豆苗中的抗壞血酸含量是成熟豌豆的
20 倍。這使它們成為那些希望增加維生素 C
攝入量的人的絕佳選擇。豌豆苗中高濃度的抗壞血酸使其成為任何飲食的寶貴補充，特別是對於那些尋求增強免疫系統、改善皮膚健康和支持整體活力的人來說。
豌豆苗中抗壞血酸的含量
豌豆苗是一種營養聖品，富含令人印象深刻的抗壞血酸。如前所述，這些嬌嫩的綠芽所含的抗壞血酸是成熟豌豆的 20
倍。這意味著只需一小份豌豆苗就可以提供濃縮劑量的維生素
C，為您的身體提供茁壯成長所需的支持。豌豆苗中高含量的抗壞血酸使其成為那些希望在不依賴柑橘類水果的情況下增加維生素 C
攝入量的人的絕佳選擇。無論您是想增強免疫系統、支持膠原蛋白生成以促進皮膚健康，還是增強鐵的吸收，豌豆苗都是實現這些目標的便捷而美味的方式。通過將豌豆苗加入您的飲食中，您可以利用抗壞血酸的力量並體驗它提供的眾多好處。
食用豌豆苗的健康益處
豌豆苗的營養價值遠遠超出其高抗壞血酸含量。這些生機勃勃的綠芽富含多種維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於整體健康和福祉。讓我們探索食用豌豆苗對健康的一些顯著益處：
1.免疫系統支持：豌豆苗是抗壞血酸的極好來源，抗壞血酸對健康的免疫系統至關重要。維生素 C
通過支持白血球的產生和功能來幫助增強免疫系統，白血球負責抵抗感染和疾病。
2.膠原蛋白生產：抗壞血酸是膠原蛋白合成的重要營養素。膠原蛋白是一種蛋白質，可為我們的皮膚、骨骼、肌腱和韌帶提供結構。通過食用豌豆苗，您可以支持膠原蛋白的生成，促進健康的皮膚、強壯的骨骼和靈活的關節。
3.抗氧化活性：豌豆苗含有多種抗氧化劑，包括類黃酮和類胡蘿蔔素，有助於保護身體免受氧化應激。這些抗氧化劑可以中和有害的自由基，降低患慢性病的風險並促進整體健康。
4.營養豐富：除了抗壞血酸外，豌豆苗還是其他必需維生素和礦物質的良好來源，包括維生素 A、維生素
K、葉酸和鐵。這些營養素對於各種身體功能至關重要，例如保持健康的視力、支持血液凝固、促進細胞生長和預防貧血。
在您的飲食中加入豌豆苗可以提供廣泛的健康益處，支持您的整體健康和活力。無論您選擇在沙拉中生吃、在炒菜中炒製，還是混合在綠拿鐵冰沙中，豌豆芽都能提供一種方便而美味的方式來增加您的營養攝入。
將豌豆苗納入您的飲食
現在您已經意識到豌豆芽難以置信的營養價值，讓我們探索一些創意和美味的方法，將它們融入您的日常飲食中。豌豆芽味道細膩，略帶甜味，是一種用途廣泛的食材，可與各種菜餚完美搭配。以下是一些幫助您入門的想法：
1.沙拉：在您最喜歡的沙拉中加入一把豌豆芽，以增加新鮮度、口感和營養。豆苗的清脆與其他沙拉配料相得益彰，創造出令人愉悅且營養豐富的組合。
2.炒菜：在烹飪的最後幾分鐘，將一把豌豆芽放入炒菜中，以保持其鮮亮的顏色和脆脆的口感。豆苗會為您的菜餚增添一絲綠色和微妙的甜味，同時增強風味和營養成分。
3.三明治和捲餅：通過加入大量豌豆芽來升級您的三明治和捲餅。豆苗提供清爽的嘎吱聲和淡淡的甜味，提升您用餐的整體口味和營養價值。
4.綠拿鐵冰沙：為了增加營養，將一把豌豆芽混合到您最喜歡的冰沙中。它們溫和的味道與水果和蔬菜完美融合，為您的早晨或鍛煉後飲品添加額外劑量的維生素、礦物質和抗氧化劑。
5.湯：在湯和肉湯中加入豌豆芽，以增加新鮮度和營養。無論是豐盛的蔬菜湯還是清淡的肉湯，生機勃勃的綠芽都會提升湯的視覺吸引力和營養成分。
通過將豌豆苗加入您的日常飲食中，您可以享受它們獨特的風味，同時收穫它們提供的眾多健康益處。嘗試不同的烹飪創意，發現享受豌豆芽力量的新方法。
如何在家裡種豌豆苗
在家種植豌豆芽是一個簡單而有益的過程，可以讓您源源不斷地獲得新鮮營養的蔬菜。這是種植豌豆芽的分步指南：
1.選擇你的種子：從信譽良好的來源
[購買優質芽菜用的豌豆種子] 。以確保最佳質量和風味。
2.準備容器：選擇帶有排水孔的淺容器，例如種子盤或淺盆。用排水良好的盆栽混合物或種子起始土壤填充它。
3.浸泡種子：將豌豆種子放入碗或容器中，用水覆蓋。讓它們適度浸泡以促進發芽。
4.播種：浸泡後，將種子中的水瀝乾。將它們均勻地舖在準備好的容器上，確保它們不會過度擁擠。輕輕地將它們壓入土壤中。
5.提供合適的條件：將容器放置在陽光直射或明亮的過濾光的位置。豌豆芽喜歡涼爽的溫度，因此請避免將它們放在陽光直射或過熱的地方。
6.水和霧：保持土壤始終濕潤但不澇。每天用噴霧瓶噴灑種子，為發芽提供必要的濕度。
7.收穫和享用：大約 7-10
天，您的豌豆芽就可以收穫了。用乾淨的剪刀或鋒利的刀剪掉土壤線上方的芽。在將它們加入您的膳食之前徹底沖洗它們。
在家種植豌豆苗可以讓您持續不斷地獲得這些營養豐富的蔬菜。這是一個有益的過程，將您與您的食物聯繫起來，讓您體驗從種子到盤子的完整旅程。
使用豌豆苗的食譜和菜餚
既然您擁有豐富的自產豌豆芽，讓我們探索一些令人垂涎的食譜和菜餚，展示它們獨特的風味和營養價值。這些食譜簡單、美味，非常適合將豌豆芽加入您的日常飲食中：
A.檸檬香醋豌豆芽沙拉
原料：2 杯豌豆芽、1 杯混合沙拉蔬菜、1/4 杯切片聖女果、1/4 杯切片黃瓜、2
湯匙切碎的新鮮香草（如薄荷或羅勒）、1 個檸檬汁、2 湯匙特級初榨橄欖油、鹽和胡椒粉調味。
作法指示：
1.在一個大碗裡，混合豌豆芽、沙拉蔬菜、聖女果、黃瓜和新鮮香草。
2.在一個小碗中，將檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒粉攪拌在一起製成調味汁。
3.將香醋淋在沙拉上，輕輕攪拌混合。立即上桌，享受豌豆芽的清爽風味。
B.蒜蓉芝麻炒豌豆苗：
原料：2 杯豌豆芽、2 瓣大蒜切碎、1 湯匙芝麻油、1 湯匙醬油、1/2 茶匙蜂蜜或楓糖漿（可選）、裝飾用芝麻。
作法指示：
1.在炒鍋或煎鍋中用中火加熱芝麻油。加入蒜末，翻炒約 30 秒直至散發出香味。
2.將豌豆芽放入鍋中，翻炒 2-3 分鐘，直到它們開始枯萎。加入醬油和蜂蜜/楓糖漿（如果使用），繼續翻炒一分鐘。
3.從火上移開並用芝麻裝飾。作為配菜或在蒸米飯上享用一頓美餐。
C.豌豆芽和鳳梨綠拿鐵冰沙：
原料：1 杯豌豆芽、1 個鳳梨切丁、1 杯菠菜、1 個成熟的香蕉、1 杯杏仁奶（或您選擇的任何牛奶）、1
湯匙蜂蜜或楓糖漿、冰塊（可選）。
作法指示：
1.在攪拌機中，混合豌豆芽、鳳梨、菠菜、香蕉、杏仁奶和蜂蜜/楓糖漿。混合直到光滑和奶油狀。
2.如果需要，加入冰塊並再次混合，直到冰沙達到您想要的稠度。
3.倒入玻璃杯中，享用清爽且營養豐富的綠拿鐵冰沙。
這些食譜只是您探索豌豆芽美食的起點。隨意嘗試不同的口味、質地和烹飪技術，創造您自己的獨特菜餚，突出豌豆芽令人難以置信的味道和營養價值。
延伸查閱
[豌豆苗的芽菜種植方法與常見芽菜育苗全攻略]。
或請自行網搜..太平洋芽菜種子問與答..常見問題解說..Q8 ，會有您滿意的答案。
您是否正在尋找自己種植新鮮營養的豌豆苗，但您卻沒有太多的戶外空間或園藝經驗呢？水培園藝可能正是您需要的解決方案！水培法是一種無土栽培植物的方法，它使用富含營養的水溶液來餵養植物。它是初學者的理想選擇，因為它易於設置，需要的空間更少，並且比傳統的園藝方法可以更快、更健康地生長作物。在本指南中，我們將向您展示開始種植您自己的水培豌豆幼苗所需了解的一切。
種植水培豌豆苗的好處
水培園藝的主要好處之一是它比傳統的土壤園藝更高效、更可持續。因為不涉及土壤，所以浪費更少，害蟲更少，需要的水也更少。由於通過水溶液不斷提供養分和氧氣，水培植物也往往比土壤植物生長得更快，產量更高。此外，水培園藝可以在室內或室外進行，對於室外空間有限的人或想要全年進行園藝的人來說，這是一個不錯的選擇。種植水培豌豆幼苗的另一個好處是作物的營養價值。豌豆幼苗富含維生素和礦物質，包括維生素
C、鐵和葉酸。它們還富含蛋白質、纖維和抗氧化劑，使它們成為任何飲食的重要補充。通過種植自己的水培豌豆幼苗，您可以確保您的作物不含殺蟲劑和其他有害化學物質，並且盡可能新鮮和有營養。
水培園藝所需材料
要開始水培園藝，您需要一些基本材料。首先，您需要一個容器來盛放營養液和植物。這可以是任何東西，從塑料箱到專用的水培系統。您還需要生長介質，例如泥炭蘚或椰子殼，以支撐植物並為根部生長提供表面。您需要一個泵或氣石來給水溶液充氧，還需要一個
pH 計來監測和調整溶液的 pH 值。最後，您需要一個光源（例如 LED 植物生長燈）和一個用於監測溫度的溫度計。
選擇合適的豌豆幼苗進行水培生長
在選擇用於水培生長的豌豆幼苗時，選擇非常適合室內生長條件的品種非常重要。矮化品種是理想的，因為它們不需要太多的生長空間，而且它們往往會產生更高的產量。選擇種子時，建議尋找那些標記為芽菜用、非轉基因和未經藥物處理的種子。
[點此可購買優質芽菜用豌豆種子]
準備您的水培系統
準備好材料和豌豆種子後，就可以設置水培系統了。按照包裝上的說明，先用營養液填充您的容器。添加您的生長介質，確保它濕潤但不浸水。接下來，開始種植你的豌豆幼苗，將它們均勻地間隔開。如果您使用的是專用水培系統，請按照製造商的說明安裝泵和氣石。
水培豌豆苗的營養液
營養液是水培園藝成功的關鍵。使用專為豌豆幼苗配製的優質營養液非常重要。尋找含有平衡的氮、磷和鉀以及鈣、鎂和鐵等微量營養素的溶液。按照包裝上的說明混合溶液並將其添加到水培系統中。定期監測溶液的
pH 值並根據需要進行調整以使其保持在豌豆幼苗的最佳範圍內非常重要，該範圍通常在 5.5 到 6.5 之間。
水培豌豆苗的光照和溫度要求
豌豆幼苗需要一定量的光照和溫暖才能正常生長。他們每天至少需要 12 小時的光照，溫度應在華氏 60 到 80 度之間。LED
生長燈是提供必要光照的絕佳選擇，因為它們節能、產生的熱量很少，並且可以調整到豌豆幼苗的最佳光譜。定期監測溫度並根據需要調整照明和溫度以確保最佳生長非常重要。
維護水培系統
一旦你的水培系統建立起來，正確維護它以確保健康生長和豐收是很重要的。這包括定期監測營養液和 pH
值，檢查水位和溫度，並根據需要調整照明和溫度。留意任何害蟲或疾病的跡像也很重要，並在出現任何問題時立即採取行動。
收穫水培豌豆幼苗
豌豆幼苗通常在種植後 2到3 週內即可收穫。尋找至少有 2到3
英寸高、有兩片或更多片葉子的豌豆芽苗。收穫時，用一把乾淨的剪刀剪掉土壤線上方的芽。用冷水沖洗芽苗，然後用紙巾拍乾。豌豆苗可以在沙拉或三明治中生吃，也可以在炒菜和其他菜餚中烹製。
無養液水培豌豆苗的方法
另外還有一種不需用養液的水培豌豆苗的方法，僅僅只利用水與豌豆種子本身的養分來養活豌豆苗，那就是採托盤的水培芽菜法，先將豌豆種子浸泡在水中一段時間，再將種子鋪平播種再有網洞的托盤上，置於陰涼暗處，每天澆水約7天即可收成水培豌豆苗。
營養豐富的水培豌豆苗的食用方法
有無數種方法可以享受水培豌豆苗的美味和營養。以下是一些可以幫助您入門的食譜創意：
A.水培豌豆苗沙拉：將水培豌豆苗與您最喜歡的沙拉蔬菜、和切片的水果(如：鳳梨)和簡單的香醋混合，製成清爽且營養豐富的沙拉。
B.水培豌豆苗香蒜醬：在食品加工機中將水培豌豆苗、大蒜、松子和帕爾馬乾酪打成泥，然後澆在義大利麵上或蘸蔬菜食用。
C.水培豌豆苗炒菜：用大蒜、生薑和您最喜歡的蔬菜和蛋白質等來炒水培豌豆苗，是一頓又快又健康的飯菜。
水培園藝要避免的常見錯誤
雖然水培園藝相對簡單直接，但初學者應避免一些常見錯誤。這些包括：
1.植物過度餵養或餵養不足：重要的是要仔細遵循營養液的說明，並定期監測 pH 值和營養水平。
2.植物過度擁擠：一定要將豌豆幼苗均勻地間隔開，以避免過度擁擠，這會導致疾病和生長發育遲緩。
3.忽略病蟲害：留意任何病蟲害跡象，並立即採取措施防止進一步的損害。
結論
水培園藝是一種有趣且有益的方式，可以讓您自己種植營養豐富的水培豌豆幼苗。通過遵循本指南中概述的提示和技術，無論您的戶外空間或園藝經驗如何，您都可以享受豐收的美味和營養水培豌豆芽。那麼，為什麼不嘗試一下水培園藝，親眼看看這種創新且可持續的種植方法的好處呢？
延伸查閱
[水培豌豆苗芽菜的種植方法與常見芽菜育苗全攻略]。
或請自行網搜..太平洋芽菜種子問與答..常見問題解說..Q8 ，會有您滿意的答案。
如果您正在尋找一種新方法來為您的膳食添加一些營養美味的食材，豌豆芽生吃就是您的最佳選擇！這些綠色小植物富含必需的維生素和礦物質，在烹飪方面用途廣泛。無論您是經驗豐富的廚師還是廚房新手，都有很多方法可以將豌豆芽生吃納入您的飲食。為了幫助您入門，我們收集了
5
種我們最喜歡的生吃豌豆芽食譜，它們製作簡單，味道鮮美。從沙拉到三明治，這些菜餚一定能滿足您的味蕾，同時為您的身體提供茁壯成長所需的營養。所以抓住你的圍裙，讓我們開始做飯吧！
豌豆芽生吃對健康的益處
生豌豆芽是一種重要的營養來源，已被證明可以提供許多健康益處。它們富含維生素 A、B、C 和
E，以及鈣、鐵和鎂等礦物質。此外，它們富含蛋白質、纖維和抗氧化劑，使它們成為任何想要改善飲食的人的絕佳選擇。生豌豆芽最顯著的好處之一是它們能夠幫助調節血糖水平。它們熱量低，血糖指數低，這意味著它們不會導致血糖水平快速升高。這使它們成為糖尿病患者或任何希望控制血糖水平的人的理想食物。生豌豆芽也非常適合消化。它們含有有助於分解食物和幫助吸收營養的酵素。此外，它們富含纖維，可促進規律的排便並有助於預防便秘。
為什麼選擇豌豆芽生吃呢?
雖然煮豌豆芽的方法有很多種，但生吃它們是最大限度發揮其營養價值的最佳方法之一。烹飪會破壞豌豆芽中的一些酵素和營養素，因此生吃豌豆芽可確保您從這些微小的綠色蔬菜中獲得最大益處。豌豆芽生吃還具有美味鬆脆的質地和溫和、微甜的味道，使它們成為沙拉、三明治和其他菜餚的絕佳搭配。另外，它們非常容易準備。您需要做的就是徹底沖洗並拍乾，然後再將它們用於您的食譜。
生豌豆芽的基本準備
在開始用生豌豆芽烹飪之前，正確準備它們很重要。下列是準備使用生豌豆芽的快速指南：
1.用冷水徹底沖洗生豌豆芽，去除任何污垢或碎屑。
2.用乾淨的廚房毛巾或紙巾將生豌豆芽拍乾。
3.修剪掉任何根部或發黃的葉子。
4.將生豌豆芽存放在乾淨、乾燥的容器中，然後放入冰箱冷藏，直到可以使用為止。
現在您知道如何準備生豌豆芽了，讓我們繼續看食譜吧！
食譜一：生豌豆芽沙拉配酪梨和柑橘醬
這道沙拉新鮮、色彩鮮豔、味道鮮美。奶油酪梨和濃郁的柑橘醬的結合使它成為真正的取悅人群。
原料：2 杯生豌豆芽、1 個酪梨，去皮切片、1/2 杯聖女番茄，切半、1/4 杯切成薄片的紅洋蔥、1/4
杯切碎的新鮮香菜、2 湯匙鮮榨橙汁、1 湯匙蜂蜜、1/4 茶匙孜然粉、1/4 茶匙鹽、1/4 杯橄欖油。
作法：
1.在一個大碗裡，混合生豌豆芽、酪梨、聖女番茄、紅洋蔥和香菜。
2.在一個小碗中，將橙汁、蜂蜜、孜然、鹽和橄欖油攪拌在一起。
3.將調料淋在沙拉上，攪拌均勻。
4.立即食用。
食譜二：生豌豆芽藜麥搭配烤蔬菜
這個豐盛而營養豐富的搭配非常適合快速簡單的晚餐。烤蔬菜和藜麥的結合提供了大量的填充蛋白質和纖維。
原料：2 杯生豌豆芽、1 杯煮熟的藜麥、1 個紅甜椒，切片、1 個黃色甜椒，切片、1 個櫛瓜，切片、1
個黃色南瓜，切片、1/4 杯橄欖油、1/2 茶匙鹽、1/4 茶匙黑胡椒、1/4 杯碎羊奶酪。
作法：
1.將烤箱預熱至 200°C。
2.在一個大碗中，將紅色和黃色甜椒、櫛瓜和黃色南瓜與橄欖油、鹽和黑胡椒一起攪拌。
3.將蔬菜鋪在烤盤上，放入烤箱烤 20-25 分鐘，或直至變軟並略呈褐色。
4.在一個單獨的大碗中，將生豌豆芽和煮熟的藜麥混合。
5.在生豌豆芽和藜麥混合物上放上烤蔬菜和碎羊奶酪。
6.立即食用。
食譜三：生豌豆芽炒腰果
這種炒菜充滿了風味和營養。腰果增添了美味的嘎吱聲，而生豌豆芽則提供了大量的維生素和礦物質。
原料：2 杯生豌豆芽、1 個紅甜椒，切片、1 個黃色甜椒，切片、1 個洋蔥，切片、1 杯生腰果、2 瓣大蒜，切碎、2
湯匙醬油、1 湯匙芝麻油、1 湯匙蜂蜜、1/4 茶匙紅辣椒片、1/4 茶匙鹽。
作法：
1.在大煎鍋或炒鍋中，用中高溫加熱芝麻油。
2.將紅色和黃色甜椒、洋蔥和大蒜放入煎鍋中，翻炒 3-4 分鐘，或直到蔬菜稍微變軟。
3.將腰果加入煎鍋中，再炒 2-3 分鐘，或直到腰果略微變成褐色。
4.在一個小碗裡，將醬油、蜂蜜、紅辣椒片和鹽攪拌在一起。
5.將生豌豆芽和醬油混合物加入煎鍋中，再炒 2-3 分鐘，或直到生豌豆芽稍微枯萎。
6.立即食用。
食譜四：生豌豆芽和黃瓜西班牙涼菜湯
這道清涼爽口的湯非常適合炎熱的夏日。生豌豆芽和黃瓜的結合提供了充足的水分和營養。
原料：2 杯豌豆芽、2 個黃瓜，去皮切碎、1 個青椒，切碎、1/2 紅洋蔥，切碎、1 瓣大蒜，切碎、2
湯匙鮮榨檸檬汁、1 湯匙橄欖油、1/2 茶匙鹽、1/4 茶匙黑胡椒。
作法：
1.在攪拌機或食品加工機中，混合生豌豆芽、黃瓜、青椒、紅洋蔥、大蒜、檸檬汁、橄欖油、鹽和黑胡椒。
2.混合配料直至光滑。
3.食用前將西班牙涼菜湯放入冰箱冷藏至少 30 分鐘。
4.裝在碗或玻璃杯中，並用額外的生豌豆芽裝飾。
食譜五：生豌豆芽和胡蘿蔔汁
這種清爽的果汁富含維生素和礦物質。生豌豆芽和胡蘿蔔的組合提供了大量的抗氧化劑和增強免疫力的營養素。
原料：2 杯生豌豆芽、4 根大胡蘿蔔，去皮切碎、1 個蘋果，去核切碎、1/2 英寸新鮮生薑，去皮切碎。
作法：
1.在榨汁機中，混合生豌豆芽、胡蘿蔔、蘋果和生薑。
2.將原料榨汁直至光滑。
3.立即食用。
結論和其他生豌豆芽食譜創意
生豌豆芽是一種美味且營養豐富的配料，可用於各種食譜。無論您是在尋找新鮮的沙拉、豐盛的一碗還是清涼的飲料，生豌豆芽一定能提供豐富的風味和營養。除了上面列出的食譜外，還有很多其他方法可以在您的烹飪中使用生豌豆芽。嘗試將它們添加到三明治、捲餅或煎蛋捲中以增加營養。您甚至可以將它們用作比薩餅的配料或湯和燉菜的配菜。因此，下次您在尋找健康美味的食材時，不妨試試生豌豆芽！您的味蕾和身體都會感謝您。
延伸查閱
[豌豆芽生吃和種植方法與常見芽菜育苗全攻略]。
或請自行網搜..太平洋芽菜種子問與答..常見問題解說..Q8 ，會有您滿意的答案。
自己種植豌豆苗有幾個優點。首先，自己種苗比從苗圃買苗便宜得多很多。其次，它可以讓您更好地控制生長過程，從而確保您的幼苗健康無病。最後，自己種苗是一種有趣而有益的體驗，當您看到自己的植物茁壯成長時，您會感到滿足和成就感。
選擇合適的豌豆品種
在開始種植豌豆苗之前，您需要為您的花園選擇合適的品種。豌豆有兩種主要類型：一般豌豆和芽菜用豌豆。芽菜用豌豆通常比一般豌豆更容易種植，因此它們是初學者的不錯選擇。選擇豌豆種子時，一定要選擇適合當地氣候和生長條件的品種。豌豆喜歡涼爽的天氣，不耐熱，所以最好在早春或秋季種植。如果您生活在溫暖的氣候中，您可能需要選擇耐熱品種或在陰涼處種植豌豆。若您是室內水耕種植芽菜用豌豆，則不需考慮氣候條件。
芽菜用豌豆種子哪裡買呢？
[太平洋芽菜種子]
準備你的土壤
豌豆在富含具天然肥且排水良好的土壤中生長最好。在播種之前，您應該通過添加堆肥或腐爛的天然肥料來準備土壤。這將有助於改善土壤結構，並為您的植物提供強壯健康生長所需的營養環境。豌豆還喜歡微鹼性土壤，pH
值在 6.0 到 7.5 之間。您可以使用家庭測試套件或將樣品送到土壤測試實驗室來測試您的土壤 pH
值。若您是室內水耕種植芽菜用豌豆，則不需考慮土壤條件。
在室內開始播種或直接播種在花園裡
豌豆種子可以在室內開始播種，也可以直接播種在花園裡。在室內播種可以幫助它們搶先一步並保護它們免受病蟲害侵害。要在室內開始播種，請在種子托盤中加入種子，然後用水潤濕。若是直接播種，則在土壤中挖一個大約
1 英寸深的小洞，然後在每個洞裡放一粒種子。輕輕地用土壤和水覆蓋種子。豌豆種子在 15 到 25
攝氏度之間的溫度下發芽最好。保持土壤濕潤但不澇，你的豌豆苗應該會在 7-10 天內開始出苗。
照顧你的豌豆苗
一旦您的豌豆苗迸出覆土，就需要對其進行適當的照料，以確保它們的持續生長和成功。保持土壤濕潤但不積水，每天為豌豆幼苗提供至少 6
小時的陽光。如果您在室內種植幼苗，您可能需要用植物生長燈補充光照。豌豆幼苗也受益於定期施肥。您可以使用平衡肥料或高氮肥料來促進健康生長。小心不要過度施肥，因為這會導致植物徒長、虛弱。
移植幼苗
一旦你的幼苗長到大約 3-4 英寸高，就可以將它們移植到花園裡了。選擇每天至少接受 6
小時陽光照射且土壤排水良好的地點。如果你已經準備好你的土壤，你應該不需要添加任何額外的肥料。要移植幼苗前，請挖一個比根球稍大的洞，然後輕輕地將幼苗從種子盤中取出。將幼苗放入孔中，並用土壤覆蓋根部。輕輕澆水以幫助固定根部周圍的土壤。
豌豆苗常見問題
豌豆苗通常耐寒且抗病，但它們可能會受到一些常見問題的影響。最常見的問題是猝倒病，它是由侵襲幼苗莖幹的真菌感染引起的。為防止猝倒病，請確保在開始播種時使用乾淨的容器和無菌土壤，並避免澆水過多。豌豆苗也會受到蚜蟲和蛞蝓等害蟲的影響。要控制這些害蟲，您可以使用殺蟲肥皂或矽藻土。您也可以嘗試種植金盞花或大蒜等伴生植物，它們有助於驅除害蟲。
收穫你的豌豆
當豆莢豐滿而結實時，豌豆就可以收穫了。豆莢長約3英寸時即可收穫豌豆，而脫殼豌豆應在豆莢完全成熟且裡面的豌豆飽滿且形態良好時收穫。要收穫豌豆，請用一隻手握住植物的莖，另一隻手輕輕拉下豆莢。小心不要損壞植物或拔掉任何葉子或花朵。
豌豆苗成功生長的秘訣
1.選擇富含具有天然肥份且排水良好的土壤。
2.在室內開始播種，然後再移植，搶先一步保護它們免受病蟲侵害。
3.每天為幼苗提供至少 6 小時的陽光。
4.使用平衡或高氮肥料以促進健康生長。
5.使用殺蟲肥皂或伴生來控制病蟲害。
結論
豌豆苗是一種可以連續採收的迷你微型蔬菜，豌豆苗的種植法可土耕，亦可水耕，無論是用土耕或是水耕，都可以多次採收，種好的豌豆苗採收時，可只剪種子上方的豌豆苗的幼嫩的莖葉，留一小截連接豌豆種子的莖，就能持續再種植使其繼續生長，無肥水耕豌豆苗時，建議最多採收兩次就可以，因為採收兩次後的豌豆苗，再生的時間會變得很久，生長很慢，通常需要半個月左右，才能再長成可採收狀態的豌豆苗，對於種植豌豆苗的效益，會大打折扣，而無肥無養液水耕種植的豌豆苗，不用擔心有亞硝酸鹽生成的疑慮，是一種
0
亞硝酸鹽的天然種植農法，讓您不用擔心因為吃多了蔬菜，致使亞硝酸鹽累積體內的問題，芽菜自己在家簡單種，安全無毒自己來把關。種植健康的豌豆苗是一種有趣而有益的體驗，可以為您的花園提供美味營養的豌豆。通過遵循這些提示和技巧，您可以確保您的豌豆苗長得強壯健康，給您帶來豐收的收穫，讓您享受整個季節。所以，帶上你的園藝手套，準備種一些美味的豌豆吧！
延伸查閱
[豌豆苗的種植方法與芽菜育苗全攻略]。
★豆苗菜｜用豆苗菜開闢您的健康之路：揭示將它們添加到飲食中的驚人好處和美味方法
豆苗菜是營養、維生素和礦物質的豐富來源。它們的卡路里和脂肪含量低，使它們成為任何飲食的極佳補充。豆苗菜還富含蛋白質、纖維和抗氧化劑，這些對於保持身體健康至關重要。蛋白質對於構建和修復我們體內的組織至關重要。豆苗菜是植物性蛋白質的極好來源，是純素者和素食者的完美選擇。一份 100 克豆苗菜含有大約 20 克蛋白質，比菠菜等其他蔬菜要多。纖維是豆苗菜富含的另一種必需營養素。它對維持健康的消化系統起著至關重要的作用。富含纖維的飲食有助於預防便秘、痔瘡和其他消化系統疾病。豆苗菜含有可溶性和不溶性纖維，有助於調節血糖水平和降低膽固醇水平。
豆苗菜對健康的益處
豆苗菜富含對健康有益處營養成份，有助於改善您的整體健康狀況。以下是食用豆苗菜對健康的一些益處：
1.增強免疫系統
豆苗菜富含抗氧化劑，有助於保護身體免受可能損害細胞和組織的有害自由基的侵害。抗氧化劑對於增強免疫系統和預防癌症、心臟病和糖尿病等慢性疾病至關重要。
2.改善消化系統
豆苗菜富含纖維，有助於改善消化和防止便秘。纖維還有助於促進腸道中有益細菌的生長，這對於健康的消化系統至關重要。
3.降低膽固醇水平
豆苗菜含有植物甾醇（Sterol），有助於降低體內膽固醇水平。植物甾醇在結構上與膽固醇相似，可以阻止腸道對膽固醇的吸收，從而減少進入血液的膽固醇量。
4.幫助減肥
豆苗菜的卡路里和脂肪含量低，使其成為任何減肥飲食的絕佳補充。它們的蛋白質和纖維含量也很高，可以幫助您長時間保持飽腹感並減少總卡路里攝入量。
如何在家種植豌豆苗菜
在家種植豌豆苗菜很容易，只需要最少的設備。以下是在家種植豌豆苗菜的方法：
第 1 步：浸泡豌豆種子
將豌豆種子浸泡在水中 6 到 8 小時。這將有助於軟化種子的外層並加速種子發芽。
第 2 步：準備發芽容器
選擇發芽容器，例如罐子或發芽托盤。確保容器有排水孔並且乾淨。
第 3 步：將豌豆種子添加到容器中
將浸泡過的豌豆種子加入發芽容器中。確保種子均勻分佈，不要太擁擠。
第 4 步：沖洗種子
用水沖洗種子並瀝乾多餘的水。每天重複此過程 2 到 4 次。
第 5 步：收穫豆苗菜
約 6 到 9 天，您的豆苗菜就可以收穫了。用水沖洗豆苗菜並去除任何剩餘的種子與根。將豆苗菜存放在密封容器中並放入冰箱冷藏。
在膳食中儲存和使用豆苗菜的技巧
豆苗菜很脆弱，應小心存放，以免枯萎或損壞。以下是在用餐時儲存和使用豆苗菜的一些提示：
1.存放在冰箱中冷藏
將豆苗菜存放在冰箱冷藏室的密封容器中。他們將保持新鮮長達一周。
2.使用前再清洗
在用餐前徹底清洗豆苗菜。這將清除可能存在的任何污垢或細菌。
3.用作裝飾
豆苗菜是沙拉、湯和三明治的極佳裝飾。它們可為任何菜餚增添了新鮮的嘎吱聲和清新的風味。
4.加入炒菜
豆苗菜也很適合炒菜。在您的烹飪過程中最後再將它們添加，以防止它們過熟而枯萎。
使用豆苗菜的美味食譜
豆苗菜用途廣泛，可用於各種菜餚。這裡有一些使用豆苗菜的美味食譜：
A.豆苗菜沙拉
原料：1杯豆苗菜、1杯聖女番茄、1個酪梨切丁、1/2個洋蔥切片、2湯匙橄欖油、1湯匙香醋、鹽和胡椒粉調味
步驟：
1.在一個大碗裡，混合豆苗菜、聖女番茄、酪梨和洋蔥。
2.在一個小碗中，將橄欖油、香醋、鹽和胡椒粉攪拌在一起。
3.把調料倒在沙拉上，攪拌均勻即可食用。
B.炒豆苗菜
原料：1杯豆苗菜、1條辣椒切段、1個青椒切片、1個洋蔥切片、2瓣大蒜切碎、1湯匙醬油、1湯匙蜂蜜、2湯匙植物油
步驟：
1.在大平底鍋中用中高溫加熱植物油。
2.加入切好的辣椒和洋蔥，翻炒 3 到 4 分鐘。
3.加入蒜末，再炒一分鐘。
4.加入豆苗菜、醬油和蜂蜜，翻炒 2 到 3 分鐘即可食用。
豆苗菜與其它芽菜
豌豆苗菜只是芽菜的一種，還有許多其他類型的芽菜可供選擇，例如苜蓿、綠花椰芽菜和綠豆芽菜、青梗白菜芽、奇亞子芽菜、紅莧菜芽、羽衣甘藍芽菜等。雖然所有芽菜都富含許多營養，但每種芽菜都有其獨特對健康的益處。豌豆苗菜是蛋白質、纖維和抗氧化劑的極好來源，是健康飲食的完美選擇。
豆苗菜的可持續性
豆苗菜不僅營養美味，而且具有可持續性。它們需要最少的水和空間來生長，並且可以全年生長。豆苗菜也是肉類的絕佳替代品，肉類是溫室氣體排放的重要來源。試著自己種植豆苗菜並加入您的膳食中，不僅可以改善您的健康，還可以幫助地球。豆苗菜大都指由新鮮的乾豌豆種植成的豌豆苗菜，很多人都吃過豆苗菜，其有著清爽可口的美味，不僅是各餐廳的生菜沙拉的主要蔬菜，也可熟食，如炒豌豆苗菜是主婦們常做的家常菜，只要將豆苗菜與薑末、鹽、細糖、米酒等稍加拌炒即可，豌豆苗菜也是屬於芽菜、微型蔬菜、綠拿鐵、迷你蔬菜的一種，可土耕及水耕，豆苗菜的水耕的種植期間很短就能採收，且可以在自家室內進行豆苗菜的免土水培栽種，是一種相當容易種植的芽菜，非常適合想自己種植些芽菜或蔬菜或植物的新手農夫，豆苗菜不僅只是種來料理食材食用，也可以盆栽，當作造景觀賞，配合適當的土壤肥份，豌豆苗菜也是能自己土耕盆栽到開花，其所開出的紫色花朵非常漂亮，甚至還會長出綠色彎彎的豆莢，即台語所謂的荷蘭豆。豆苗菜是任何飲食的美味和營養補充。它們對健康有益，易於在家種植，且可無土水耕，而且在許多菜餚中用途廣泛。無論您是想在沙拉中添加鬆脆的食物，還是想在炒菜中增加風味，豆苗菜都是完美的選擇。那麼，為什麼不今天就來嘗試一下，讓您的健康之路開始發芽呢！
★荷蘭豆｜發現荷蘭豆苗的營養以及為什麼你應該把它加入你的飲食中
荷蘭豆苗，又叫豌豆苗，是一種由富含營養的荷蘭豆發芽成長約7-10天的芽菜。而荷蘭豆本身的形狀似青豆，但比青豆大，呈現淡綠色混雜白色的外觀。荷蘭豆是一種多年生植物，也是歐洲和亞洲許多國家常見食品之一。
荷蘭豆的營養
荷蘭豆苗含有大量的營養物質，如蛋白質、膳食物纖維、維生命素和礦物質..等。荷蘭豆苗還含有抗氧化物質，如類黃酒和多種發酵物質，這些都有助於保護身體免受自由基的傷害。荷蘭豆苗對消化系統也很有好處，因它富含的營養成分，可以幫助促進腸道健康和正常排便。荷蘭豆苗還有豐盛豐富的維生素B和鐵，這些都是有助於解決疲勞和提高智力的營養素。
荷蘭豆苗對健康的益處
荷蘭豆苗的對健康益處是多方面的，它有助於降低膽固醇和血壓，同時能降低心血管疾病的風險。荷蘭豆苗還有利於控制制血糖水平，是糖尿患者的理智食品之一。荷蘭豆苗還含有大量的植物化學物質，如異黃發酵素和類黃發酵素，這些也都有助於保護身體免受白斑和其他慢性病的傷害。荷蘭豆苗還含有豐富的蛋白質和腎臟酸，可以幫助維持肌肉和骨骼健康。
如何把荷蘭豆或荷蘭豆苗加入你的飲食中
荷蘭豆與荷蘭豆苗不僅可以作為主食，也可以作為配菜。它可以加入沙拉、烤菜、炒菜、湯和飯等各種蔬菜中。荷蘭豆與荷蘭豆苗的味道都很鮮美，口感豐盛，可以與各種蔬菜、肉類和豆類搭配。如果你想充分吸收荷蘭豆的營養價值，最好選擇新鮮的荷蘭豆，而不是罐裝或冷凍的荷蘭豆。烹調荷蘭豆時，最好不要過度煮熟，以避免遺失某些營養物質。
荷蘭豆的多功能性
荷蘭豆是一種非常多功能的食材。它可以作為主食，也可以作為配菜。荷蘭豆可以烤、煮、炸、炒、烤或蒸..等，這種多功能使得荷蘭豆成為了很多美食家和廚師的最愛。荷蘭豆也是素食者最愛的食品之一。
美味的荷蘭豆食譜
以下是幾個美味的荷蘭豆食譜，讓你體驗荷蘭豆的多種性和美味：
烤荷蘭豆沙拉：將荷蘭豆、櫻桃番薯和洋蔥混合在一起，撒上海鹽、黑胡桃和橙油，放入烤箱中烤製10-15分鐘鐘，直到荷蘭豆變軟。
荷蘭豆炒飯：將荷蘭豆、米飯、洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔、蘑菇和雞蛋混合在一起，加入醬油和調味品，翻炒至熟透。
荷蘭豆湯：將荷蘭豆、馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥加入熱水中，煮至軟烤，加入椰奶和調味品，混合均勻即可。
可助永續農業的荷蘭豆
荷蘭豆是一種非常重要可永續農業的農作物，由於它能夠吸收大量的空氣，因此荷蘭豆能夠幫助改變善土的質量，有助於提高其他農作物的產量。荷蘭豆還是一種非常適合在農田持續種植的農作物。由於荷蘭豆不需要太多的化學肥料和殺蟲劑，因此它們對環境的影響非常小。
荷蘭豆與荷蘭豆苗從農田到餐桌的旅行
荷蘭豆與荷蘭豆苗是一種非常美味的食物，它可以是我們從農田或室內種植盤到餐桌。荷蘭豆的土耕經常在春季播種，經過幾個月的壽命和發育，就可以採收。而荷蘭豆苗則可室內無土水耕，約7-10天就可採收。
哪裡可以買到荷蘭豆呢?
荷蘭豆是一種經常見到的食物，可以在許多超市、農業市場和網上購物平台上購買到。但如果你想購買新鮮且可當種子種植使用的荷蘭豆，最好向[太平洋芽菜種子]購買，才能買到保證可發芽且發芽率高於90%的荷蘭豆芽菜種子。
如果你想嘗試一種新的食材，或自己種植一些芽菜來食用，荷蘭豆是一個不錯的選擇。無論是為了營養，還是為了味道和多功能，荷蘭豆都值得一試。
★豌豆嬰｜要自己栽種豌豆嬰很簡單的
豌豆嬰是大眾喜愛的芽苗菜之一，在喜多餐館裡的沙拉吧都能看見有供應豌豆嬰，人們喜愛它清脆的口感，也喜愛它青翠的樣貌，更喜愛它對人體有益的營養成分，但您知道嗎？市售的豌豆嬰可能會於培育種植過程裡，添加了化肥與化學藥劑等，這些對人體有害的物質，會殘留於豌豆嬰的根莖葉裡，吃多了非常不利於人體健康，其實要自己栽種豌豆嬰很簡單的，若您家中有一小塊苗圃的話，您可以用土耕的方式來種植豌豆嬰，當然首先您要對您的苗圃裡的土壤，進行土的培養與改良，若土壤裡殘留有不利於人體食用的成分，則不建議使用，現在，您更可以利用無土的方法，來水耕種植豌豆嬰，家中室內任一小小角落，就能水耕栽種豌豆嬰，使用［太平洋芽菜水耕種植器材］，不僅不用土、也不用電、更不用紙、不用海綿、不用水耕營養液肥、不用布，完全不需要再借助其他物質與化肥藥劑等，就能輕輕鬆鬆的種出水耕豌豆嬰，這種室內耕作方法，可以讓您短短５－７天，就能種出讓全家人吃得安心且吃進健康的真
蔬菜，延伸查閱［豆苗菜］。
★豌豆苗功效｜寶寶從開始吃副食品起，就可以開始添加
.JPG)
豌豆苗功效強大且營養完整，更因幼嫩容易為人體吸收，家有孩子的媽媽都知道豌豆苗是孩子很好的食材，寶寶從開始吃副食品起，就可以開始添加，經常買豌豆苗的人都知道，市售的豌豆苗並不便宜，即便高價格，仍很多的媽媽還是會給孩子買來吃健康，而豌豆苗四季都能簡
單種植，而且非常適合全家人吃健康，為什麼孩子應該多吃些豌豆苗呢？那是因為豌豆苗含有對孩子生長發育必須的各種營養元素，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育，鉻則有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆苗為豌豆種子種植的剛萌發的新鮮嫩苗，其富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分，且還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒功效，特別適合愛美的女性朋友們吃美麗，而且新鮮的豌豆苗莖葉柔嫩，豌豆芽苗菜培育［詳閱豌豆苗功效與室內栽種步驟］。
★豌豆苗｜零亞硝酸鹽的種植農法
豌豆苗是一種可以連續採收的芽苗菜，豌豆苗的種植法可土耕，亦可水耕，無論是用土耕或是水耕，都可以多次採收，種好的豌豆苗採收時，可只剪種子上方的豌豆苗的幼嫩的莖葉，留一小截連接豌豆種子的莖，就能持續再種植，使其再生成豌豆苗，無肥水耕豌豆苗時，建議最多採收兩次就可以，因為採收兩次後的豌豆苗，再生的時間會變得很久，長得很慢，通常需要半個月左右，才能再長成可採收狀態的豌豆苗，對於種植豌豆苗的效益，會大打折扣，［無肥無養液水耕的豌豆苗］，不用擔心有亞硝酸鹽生成，是一種＂０＂亞硝酸鹽的種植農法，讓您不用擔心吃多蔬菜，致使亞硝酸鹽累積體內的問題，芽菜自己在家簡單種，.無毒自己來把關，延伸查閱［豌豆苗功效］。
★芽苗菜｜什麼是芽苗菜呢？
什麼是芽苗菜？凡利用植物種子或其它營養貯存器官，在適合條件下直接生長出可供食用的嫩芽、嫩苗..等的均可稱為芽苗菜，芽苗菜好吃也好種，以下將教你在家DIY種芽苗菜，從選種、泡發、催芽、育苗一氣呵成，7-10天就可收穫。芽苗菜主要是由各種類型的穀類，豆類，蔬果類等的種子，在人工培育下生出的可食用的芽菜，也有人稱其為活體蔬菜。常見的芽苗菜有：豌豆苗、豆芽菜..等，芽苗菜有著甜嫩的口感，非常的好吃，以下就要為大家介紹一下，芽苗菜的營養價值有哪些？芽苗菜的功效與作用是什麼？芽苗菜即一般所謂的芽菜，是一種可於居家室內水耕培育種植的時尚
微型蔬菜，只要芽苗菜種子與水及一套簡易的芽苗菜種植器材（芽苗菜種植培育機、箱、盤、盆等器皿容器均可），芽苗菜栽種的方法很簡單，幾乎不存在特殊技術與訣竅，人人都可輕鬆ＤＩＹ再加種出芽苗菜，延伸查閱［各種類芽苗菜的種植－圖文全紀錄分享］。
★小豆苗是什麼豆？｜可採室內土耕或水耕，且非常容易栽種
小豆苗是什麼豆呢？雖然所有豆類的種子，經水孵發成幼嫩的芽苗菜，都可稱為小豆苗，但通常都是指豌豆苗，也就是利用新鮮的豌豆種子，種植出來剛發芽約６－９天的豌豆芽苗菜（如圖），通稱小豆苗，小豆苗可採室內土耕或水耕，因為小豆苗很容易栽種，一般人都可以在家裡自己ＤＩＹ種植，小豆苗也就是俗稱的豌豆嬰，其營養成分算蠻全面的，大部分的西餐店裡也都有供應小豆苗為主的生菜沙拉，小豆苗當然也能熟食，由於是利用剛剛發芽的豌豆，所以不必過度烹調，只需稍加煮熟，可保留其淡淡的小豆苗獨特的清香與營養元素，煮熟的小豆苗吃起來非常幼嫩可口，有著翠綠顏色的小豆苗，當擺盤也是相當好看的，小豆苗的無肥無養液有水耕種植，雖可連續採收多次，但建議以二次為限，因為經過第二次採收後，儲藏於豌豆種子裡的養分，已消耗的差不多了，此時若再繼續水耕培育，小豆苗恐怕會再生的很緩慢，甚至會超過１５天，才能長到適合採收的高度，為了怕等太多缺乏效率，另一方面是因為種植期間太久，小豆苗的纖維會變得比較粗，甚至影響口感，所以要省豌豆種子的您，記得連續採收二次就好了唷，延伸查閱［小豆苗的營養成分與功效］。
★荷蘭豆種子｜經人工挑選２次以上，剃除破損不良的荷蘭豆種子
荷蘭豆種子澳洲進口，種植煮食均可，除保證新鮮可發芽外，進口來的荷蘭豆種子每袋拆封後，均經人工挑選２次以上，剃除破損不良的荷蘭豆種子，再行使用特製厚實的ＰＰ封口袋分裝，並打印上包裝日，以確保每包荷蘭豆種子的發芽率都能達到８５％以上，無論您是要買來直接煮食，或用來土耕或水耕種植成荷蘭豆苗（豌豆苗），都是最佳的選擇，荷蘭豆（學名：Pisum sativum），蝶形花科豌豆屬植物，荷蘭豆屬一年生纏繞草本，高90∼180cm；葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀為心形，其下緣具細齒狀；小葉呈卵圓形，長約2-5厘米，寬1
-2.5厘米，全緣呈托葉葉狀卵形，而基部耳狀包圍葉柄，原產地中海沿岸及亞洲西部，約17世紀時，荷蘭人憑藉強大的海上艦隊統治了東南亞了台灣和南洋諸島，並從世界各地帶來各種舶來品，於是，當時的台灣人就將其稱為荷蘭豆，延伸查閱［芽苗菜種子］。
★豌豆苗功效｜家有孩子的媽媽都知道豌豆苗是孩子很好的食材
.JPG)
豌豆苗功效強大且營養完整，更因幼嫩容易為人體吸收，家有孩子的媽媽都知道豌豆苗是孩子很好的食材，寶寶從開始吃副食品起，就可以開始添加，經常買豌豆苗的人都知道，市售的豌豆苗並不便宜，即便高價格，仍很多的媽媽還是會給孩子買來吃健康，而豌豆苗四季都能簡單種植，而且非常適合全家人吃健康，為什麼孩子應該多吃些豌豆苗呢？那是因為豌豆苗含有對孩子生長發育必須的各種營養元素，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育，鉻則有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆苗為豌豆種子種植的剛萌發的新鮮嫩苗，其富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分，且還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒功效，特別適合愛美的女性朋友們吃美麗，而且新鮮的豌豆苗莖葉柔嫩。豌豆芽苗菜培育［詳閱豌豆苗功效與室內栽種步驟］。
★豌豆苗｜無論是用土耕或是水耕，都可以多次採收
豌豆苗是一種可以連續採收的芽苗菜，豌豆苗的種植法可土耕，亦可水耕，無論是用土耕或是水耕，都可以多次採收，種好的豌豆苗採收時，可只剪種子上方的豌豆苗的幼嫩的莖葉，留一小截連接豌豆種子的莖，就能持續再種植，使其再生成豌豆苗，無肥水耕豌豆苗時，建議最多採收兩次就可以，因為採收兩次後的豌豆苗，再生的時間會變得很久，長得很慢，通常需要半個月左右，才能再長成可採收狀態的豌豆苗，對於種植豌豆苗的效益，會大打折扣，［無肥無養液水耕的豌豆苗］，不用擔心有亞硝酸鹽生成，是一種＂０＂亞硝酸鹽的農法，讓您不用擔心吃多蔬菜，致使亞硝酸鹽累積體內的問題，芽菜自己在家簡單種，.無毒自己來把關，延伸查閱［豌豆苗功效］。
★豌豆｜豌豆苗栽培｜城市家庭水耕種植豌豆苗栽培方法與步驟說明
★豌豆苗栽培｜城市家庭水耕種植豌豆苗栽培方法與步驟說明，一項受益終身的學習，學會豌豆苗栽培，讓您雖居都市水泥叢林，也能輕鬆自己種菜，豌豆苗栽培分為土耕與水耕兩種方法，土耕的栽培期較長，常會種植到讓其長出豌豆莢來，然後採摘豌豆莢食用，因為需有土地等種植栽培的處所，所以叫不適合居住在台北、新北、桃園、台中、台南、高雄等都是生活的人們，另一種為水耕，是一種免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染的新型自耕方式，水耕豌豆苗栽培需準備的器材容器有［芽菜種植設備］、［發芽率８５％以上且無藥物殘留的豌豆種子］與乾淨的飲用水，只須轉備妥上列３項物品後，就能著手開始水耕栽培豌豆苗了，延伸查閱［水耕豌豆苗栽培的圖文紀錄］。
★豆苗｜水耕豆苗種植方法教學
豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗，即豌豆的嫩葉，豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，濕度夠，溫熱的環境下生長。其葉清香，質柔嫩，滑潤爽口，色，香，味俱佳。紅豆苗、豌豆苗、綠豆苗、黃豆苗綜合培育日記，這次利用［透明豆苗培育箱OP-11］，選用大孔發芽網一只，加上十字分隔板一只，來分隔大孔發芽網為４區塊，以免豆苗種子混在一起，量取紅豆、豌豆、油綠豆、非基改黃豆各一些，［詳閱綜合豆苗培育紀錄］。
★豌豆芽菜苗最適合老人孩子及孕產婦食用
豌豆芽菜苗營養價值：豌豆苗的營養豐富，特別是維生素B群的含量很高，更有豐富的胡蘿蔔素、維生素C..等營養成分。孕婦可以吃豌豆苗嗎？
豌豆苗營養非常豐富，而且對寶寶也會非常的好的食療佳品，准媽媽們是可以放心的吃的，豌豆苗渾身都是寶，老人孩子也適合，豌豆苗適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦，礦物質容易缺乏的人群食用。自己DIY種植鮮嫩的豌豆苗，無污染且更具保健功能，
豌豆苗的熱量：豌豆苗中含有的水溶性纖維有助於減少血裡膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助於維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產生飽足感，因此人體不容易感到飢餓，這對想要減肥的人來說，是非常不錯的選擇。
豌豆芽苗菜富含著膳食纖維與維生素A、B群、C等營養素，每100g中就含有55mg的維他命C，相當於人體一天所需攝取量的一半，而豌豆芽苗菜的培育期非常短，又不需使用肥料與農藥等，營養價值相當高且均衡，可炒、煮又可生吃與打製成精力活力湯飲品料理，一般所說的豌豆嬰就是豌豆發芽後的幼苗，也就是豌豆芽苗菜，其料理清脆可口，營養價值很高，而台語常說的荷蘭豆，也就是豌豆，相傳由荷蘭人傳入台灣而得名，雖不可考證，但從其種植培育成豌豆苗的營養成分來看，不僅可以豐潤髮膚、整腸助便，並有益視力及心血管健康，常吃是對身體有益的。
[線上訂購]
★符合自然律動多吃當地當季所產出的人類食用植物
現代人身處在強大壓力的生活中，為了尋求平衡，卻讓口腹之慾不斷擴大，於是長期接觸各式高脂肪、高膽固醇、高鈉、低纖維、碳水化合物、化學添加物之後，使人體免疫系統功能開始失調或衰退，進而罹患各種慢性疾病或導致病變，而現今發達的醫療技術，卻只讓我們不斷的陷於藥劑的使用，卻忽略了根本的錯誤飲食習慣。未經加工的五穀雜糧如豌豆苗富含豐富的營養素與纖維素，有預防便秘、緩減腹瀉、預防大腸直腸癌的發生等優點，是精緻加工食品所無法提供的。豌豆苗也含豐富的B胡蘿蔔素、葉酸、維生素、纖維素、葉綠素與葉黃素..等，能幫助人體免受疾病感染與抵抗疾病。所有的無毒農產品，都依循不同的季節種植與採收，人體也需照著食物的節奏與定律來攝取，才符合自然律動，且當地當季所產出的人類食用植物，剛好也是於當季節最容易讓人體發生疾病的最好藥物，因植物會紀錄溫度，會依當地當令的氣候、溫度、濕度、光度及宇宙射線、水或土壤與空氣等來適應變化，人類一旦吃了這些紀錄當地環境因素訊息的植物後，自然就能幫助體內去適應當地環境與季節變化。每種植物都有一定的發育期與成熟期，但往往都有不肖商人為了盡快獲得利益，使用了許多化肥、農藥、荷爾蒙..等，進而讓大量不健康的了化合物隨著食物或食品進入我們體內，嚴重的影響人體健康，食物的每一部位都具不同的營養成分，所以在食用蔬果時，一定要完整食用，千萬別因口感差就拒絕食用。每餐最好有一半以上的蔬果維持生食，因蔬果的大量酵素與維生素容易在高溫的烹飪過程中被破壞或消失，而這些對人體良好的酵素與維生素，卻可改善日漸耗損的身體功能、減緩老化速率、使精力充沛等。
豌豆苗具有濃郁豆香味以及清爽食感，不論是炒菜或煮湯都很鮮嫩美味，水耕培育豌豆苗還可二次栽種採收，體驗種植樂趣，此外豌豆苗富含β胡蘿蔔素、維生素B群、葉酸、膳食纖維及礦物質等，豌豆苗風味鮮嫩營養豐富，富含鉀、維生素B、C、E，優質蛋白與Beta胡蘿蔔素及多種礦物質。受光後的豌豆苗色澤青綠，具有特殊的清香的草青味，是營養十分豐富的綠色蔬菜，也是一道可口的美容佳品。 豌豆苗是一種非常好的食材，且生熟食均可，其具有補中益氣的功效，而也可以利用豌豆種子來製作成豌豆泥，也是非常適合嬰兒食用的一種嬰幼兒副食品，豌豆苗除了有補益氣血外，還有健脾和胃、清熱解毒、增強機體免疫力、延緩皮膚衰老的作用，而芽菜種類眾多，各自的營養價值都極高，且都具有不同的養生功效與作用，豌豆苗等芽菜四季都可種植，並無季節性，豆苗廣義上是泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗，即豌豆的嫩葉。
★豌豆種植成豌豆苗幫助排除體内多餘水分達到減肥的效果
豌豆苗爲豆科植物豌豆的嫩苗，豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，用來熱炒、做湯、涮鍋都不失爲餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大家庭的青睞，豌豆苗又名荷蘭豆苗富含鈣質、維生素B群、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用，豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黄素等營養物質，荷蘭豆苗中所含的鉀，多攝取有利於高血壓患者降低血壓，對於水腫型肥胖者，豐富的鉀更可幫助排除體内多餘的水分，從而達到減肥的效果，豌豆食譜豌豆芽苗食譜分享-豌豆苗水果沙拉：材料豌豆苗、沙拉醬、番茄..等蔬果
在蔬果上拌上栽培的豌豆苗在淋上些許的沙拉醬，吃起來口感清爽，別有一般風味，養生又健康。
豌豆與一般蔬菜有所不同，含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體 需要的一種胺基酸，一種不可缺少的營養物質。荷蘭豆的芽苗膳食纖維含量極為豐富，達到每100g便有2.7g，能降低膽固醇，促進大腸蠕動，能清腸通便。豆含有人體必須的維生素B群、維生素C、維生素E等營養素，能幫助防止細胞氧化，預防癌症及抑制老化。豆苗性清涼，是燥熱季節的清涼食品，對清除體內積熱，因多吃煎炸熱氣食物及煙酒過多引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。豆苗含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。豆苗是好多人喜歡吃的蔬菜之一，愛它獨有的香味，但是很多時候買到老且有渣的豆苗，還有一陣草腥味，食時更愈吃愈多水，令菜味變淡。每100g的豌豆苗含有71.6㎎的維生素C，是補充維生素C相當不錯的蔬菜選擇。若想保留住多一點維生素C，建議利用快炒的方式。
★
豌豆種植(荷蘭豆種植/栽培)形態：一年生纏繞草本，高90-180mm。。花果期4-5月。偶數羽狀復葉，頂端卷須，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1—3朵排列成總狀腋生，花柱內側有鬚毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形。莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。豌豆種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，每莢2-0顆，多為青綠色，也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。根上生長著大量側根，主根、側根均有根瘤。因其性狀多樣且為閉花授粉，孟德爾將其作為遺傳因子實驗的作物。簡述：1.一年生或二年生草本植物，羽狀復葉，小葉卵形，花白色或淡紫紅色，結莢果，種子略作球形。嫩莢和種子供食用。2.這種植物的莢果和種子。豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑..等顏色。豌豆可按株形分為軟莢、谷實、矮生豌豆3個變種，或按豆莢殼內層革質膜的有無和厚薄分為軟莢和硬莢豌豆，也可按花色分為白色和紫(紅)色豌豆。豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜肴的色綵，促進食欲。荷蘭豆就是豆莢用豌豆，炒食後顏色翠綠，清脆利口。豆苗是豌豆萌發出2-4個子葉的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。它們的營養價值與豌豆大致相同。豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分布很廣。豌豆喜冷凍濕潤氣候，耐寒，不耐熱，幼苗能耐5℃低溫，生長期適溫12-16℃，結莢期適溫15-20℃超過25℃受粉率低、結莢少、產量低。營養分析：在豌豆莢和蜿豆苗中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和蜿豆苗中含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。豌豆苗的營養：1.增強機體免疫功能：豌豆苗中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。2.防癌治癌：豌豆苗中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。3.通利大腸：豌豆苗中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。豌豆苗的營養價值分析：每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克..等。豌豆苗自然水氣耕栽培技術，詳見[太平洋芽菜種子~芽菜培育箱~培育說明書]。
不少都市農友想自己發豌豆苗，種植豌豆苗其實很簡單，太平洋芽菜種子有針對堆都會家庭提供的居家種植豌豆苗的技術介紹圖文分享，讓我們來看看家庭豌豆苗種植方法，首先我們要準備好必要的太平洋豌豆苗種植的器皿，當然還有豌豆種子，這樣就可以開始種植豌豆苗了。採用無土水耕栽培種植豌豆苗時，只要保持適宜的溫度與濕度，即可一年四季的生產出的豌豆苗，投資少立即見效，另外種植豆苗不需要強烈的陽光照射，散射光或室內明亮處的光源就已經足夠。成功了! 經過十天的細心呵護，自己動手栽種的碗豆苗平平安安地長大了! 瞧，比我的小手還要高呢，還有比.店買的還漂亮呢! 碗豆苗和其他芽菜不同，可以重複採收3次喔！豌豆是冬季的種植項目，喜歡冷冷的天氣，豌豆苗怎麼長大的呢？帶著孩子們一起種些蔬果芽菜..等，也是食育的方式喔！碗豆苗的栽種很容易上手、失敗率極低，可以帶孩子親手自己種碗豆，待收成時即可做成料理或生食，享受都會的田園樂趣。豌豆苗時常被用於生食，因此建議選購無農藥、.者或自己種植豌豆苗較佳，豌豆苗從發芽到不 出十天便可採收，栽種期短，因此可以不使用農藥，十分天然。別再買豌豆苗了，自己在家種植豌豆苗，七天收穫很簡單的。豌豆苗生長期短，短時間內即收成、照顧不費力，經濟又實惠。豌豆苗含有豐富的蛋白質、膳食纖維與維生素C，能促進腸胃蠕動，是體內環保小尖兵，動手栽種健康豌豆苗。
★就是要健康-都市水泥叢林也能種出自己專屬的豆苗
不使用肥料、生長激素、培養液等，純天然培育生長的活體豆苗，自己在家養生樂活趣種植芽苗菜，遠離農藥，當個快樂健康樂活族。食品藥物管理署公布年度農產品殘留農藥結果，豆菜類連續五年位居農藥殘留榜首，其次為果菜類、小葉菜類。殘留農藥中，以殺草劑芬普尼最常見，食藥署將請農委會加強對農民宣導農藥正確使用方式。食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘表示，今年抽驗兩千四百零二件的農產品，其中豆菜類抽驗一百四十五件，不合格率達百分之三十五點二，以豌豆及菜豆問題最多；不合格排行榜第二名是果菜類，農藥殘留最常出現在番茄及甜椒中；第三名則是小葉菜類，以油菜與白菜最常見。水果類農藥殘留以核果類最多，包括蘋果、梨子等中間有果核的水果；其他農作物則以香辛植物最多，香辛植物多使用在花茶上，抽查發現乾燥的菊花及玫瑰花不合格率最高。食藥署統計，豆菜類已連續五年蟬聯殘留農藥冠軍。豆菜類農作採連續採收，有些可能在噴農藥次日就收成，殘留量才這麼高；其他作物多是農藥使用不當。農藥多屬於水溶性，民眾烹調前用清水連續沖五分鐘，可去除掉九成殘留農藥，建議民眾煮菜時不要悶煮、不要加蓋，讓農藥經由水蒸氣揮發；飲用茶葉類產品，第一泡也建議倒掉不要喝。
有人在種豌豆苗嗎蔬菜的栽種，最近迷上種芽菜可是豌豆苗要怎麼種呢? 有沒有什麼注意事項呢? 我有種一些不知道何時可以採收..等豌豆苗種植問題。豌豆苗又稱龍鬚豌豆苗，其品質嫩滑、清香宜人，在市場上非常暢銷。豌豆苗的生產 方法很多，傳統的生產方法通常是利用土壤栽培，目前無土栽培水耕種植豌豆苗的新方法，在[太平洋芽菜種子]有詳細圖文介紹。其實，有些蔬菜除了能食用之外，其栽種過程的可愛姿態，也能成為觀賞盆栽來妝點綠化居家喔！您可選擇不需長時間等待採收的豌豆種苗、紅豆種苗..等，豌豆種子可以水培、土種兩種，土種可以連續摘豌豆尖吃先泡種後飽，醒醒春的豌豆苗種植方法，使用太平洋芽菜種子種植豌豆苗的催芽容器底部不須鋪上紙巾，也不須於上方加蓋毛巾，紙巾與毛巾都含有漂白劑與螢光劑，種出的芽菜，並不適合長期食用。豌豆苗，是豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為豌豆尖、龍鬚苗菜、龍鬚苗、豆苗..等，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉，嫩梢作為食用的一種綠葉芽菜。 豌豆芽苗菜在種植過程中無需施用肥料、農藥..等，同時也不使用生長激素、植物賀爾蒙、營養液..等物質，生產後可現採現吃采，一般豌豆苗生產採用青豌豆、褐豌豆、麻豌豆等糧用豌豆..等，經過適度泡水的豌豆種子，才一天就發芽了， 等全部發芽長苗，就全部移種到旱田裡。
★無毒無土無公害自然水耕法種植豌豆苗
芽苗更健康! 哪些植物發芽也能吃出健康?
有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、薑、蔥、蘿蔔、白菜、綠花椰、豌豆、紫高麗、綠豆、黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、米豆、空心菜、扁豆、小麥、蕎麥、向日葵、葫蘆巴、苜蓿、紫莖蘿蔔、亞麻、芝麻、花生..等。大蒜發芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分;綠花椰的“新芽”中富含胡蘿蔔素、維生素E、蘿蔔硫素...等;蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素K和葉酸等。在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了新生命，自身的營養價值會有一定程度的降低。但馬鈴薯、紅薯..等發芽就不能再吃了，馬鈴薯發芽有毒，是因為產生了一種叫龍葵鹼的毒素，龍葵鹼是一種毒性相當強的物質，中毒症狀一般為嘔吐、腹瀉等。一般而言，發芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉發綠的部分，還是可食用的。如果馬鈴薯發青的面積較大，發芽的部位也很多，應該整顆扔掉。紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞，這樣的紅薯不能吃了。以前這菜比肉還要貴，現在卻可以簡單自己種植，不吃真虧了，來種植豌豆苗吧!
家有孩子的媽媽都知道，豌豆苗是孩子的很好的食材，寶寶從開始吃副食品起，就可以開始添加，自從有了孩子，家裡自己種植的豌豆苗就沒有斷過，經常買豌豆苗的人都知道，市售的豌豆苗並不便宜，即便高價格，仍很多的媽媽還是會給孩子買來吃健康，而豌豆苗，四季都能簡單種植，而且非常適合全家人吃健康，自己種植的豌豆苗成本每100克約台幣3元，真的太便宜了，不吃可就虧大了。為什麼孩子應該多吃些豌豆苗呢？那是因為豌豆苗含有對孩子生長發育必須的各種營養元素，特別是含銅、鉻等微量元素較多，
銅有利於造血以及骨骼和腦的發育，鉻則有利於糖和脂肪的代謝，
能維持胰島素的正常功能。且豌豆苗中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化，而且豌豆苗所含的維生素C，比其新鮮的蜿豆還要多出很多。豌豆苗對愛美的女人也是最好的，排毒養顏抗衰老一點都不含糊，春天菜市場裡各種蔬菜琳琅滿目，看著翠綠的蔬菜，春意盎然，心情也是大好，這個季節真的可以多吃些蔬菜，而豌豆苗就是這個季節比較建議多吃的蔬菜，非常的營養，再貴也值得吃；豌豆苗為荷蘭豆種植的新鮮幼嫩枝葉。其富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分，且還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。特別適合愛美的女性朋友們吃美麗，而且新鮮的豌豆苗莖葉柔嫩，味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜。開始自己動手種豌豆苗吧，點閱
[豌豆苗菜種植紀錄-2016] 。
蔬菜用豌豆之品種依用途之不同，可分為嫩莢用、嫩豆用、甜豆用、葉用及豆芽用等5 種類型，其中葉用品種係採摘植株的嫩梢供食用，其產品俗稱豌豆苗，豌豆原產於亞洲西南部或歐洲一帶，相傳由荷蘭人引入台灣，故又名荷蘭豆。芽菜又稱為發芽的種籽，是一種一般不需要特別的栽培及保護設備，也不需要等待它們完全長成植物的樣子，我們就可以食用的食品。種籽在盤中發芽，並不需要土壤或其他介質，祇要加少許水，數天後，就形成幼嫩的莖或芽，生機飲食風氣正流行，許多人生吃芽菜，不過，食品藥物管理署提醒，市售生鮮芽菜的大腸桿菌指數高，生吃恐造成上吐下瀉和食物中毒，建議食用前應掌握「浸泡15分鐘再漂洗5次」的清洗秘訣，可有效滅菌，一旦清洗方式錯誤，洗了等於沒洗。賣相好的豆芽菜可能有經過漂白，建議選擇呈現偏黃、淺褐色等自然顏色的芽菜；另外，天然的豆芽菜莖部是呈細瘦狀，若看到過於粗胖的芽體，可能是有添加人工添加物，也要避免選購。許多癌症病人把芽菜當做可以救命的高能量食物，即便一般沙拉吧、三明治中也時常可見，芽菜就是植物的幼苗。各種穀類、蔬菜、豆類的種子發芽後，就是所謂的芽菜，穀類如小麥苗、蕎麥苗..等；蔬菜如空心菜苗、蘿蔔嬰、豌豆苗..等。 豌豆種子即時資訊與提供優質豌豆種子網購，台灣沿海地區因為乾燥，加上土壤溫度適合豌豆苗栽種，每年冬季是適合播種種植豌豆苗，並且於春季採收，豌豆苗的種子，建議在太平洋芽菜種子購買，一大包沒多少錢，可以種很多次，豌豆種子種子泡水後就能拿來盆栽或水耕或旱地土耕，更多關於室內栽種芽菜的方法請網路搜尋的『太平洋芽菜盆栽』。大家經常會在超市買豌豆，卻很少見有人在自己家陽台種植的，其實豌豆也能在陽台長的很好哦，作為爬蔓植物，翠綠可愛的豌豆苗也不失為一種綠化庭院的裝飾藝術。颱風剛過菜價高漲，最近我也剛種了幾盤碗豆苗收成還不錯喔! 碗豆苗的栽培很間單，只需要用太平洋豌豆苗培養盤。
★豌豆苗是什麼呢?
豌豆苗是剛從種子萌芽生長的初生豌豆的芽苗，豌豆苗的莖長白，呈細條型在苗莖的頂段的葉小，吃起來清爽可口，而豌豆苗水耕栽培，從浸種開始培育到成為可食用的芽苗只需短短6-9天，自己DIY栽培豌豆苗是非常簡單的，並能實際吃到的營養又健康的真豌豆苗。自己種植得豌豆苗，收成前若有進行受光讓莖葉行光合，則其葉色翠綠，暗房培育的無受光行光合前，其莖葉則呈金黃色，是營養價值高且能無公害汙染種植的一種健康芽菜。因此很多人都非常喜歡於室內試著種植豌豆苗，讓家人吃進健康。豌豆苗它含鈣質、維他命B群、維他命C和β胡蘿蔔素..等豐富的營養成分，有利消化系統與使肌膚清爽。
入秋後，可以種的豆類很少，豌豆苗是最早開始想種植的，想看看自己種植的豌豆苗菜會是長什麼模樣呢? 會不會也擁有鮮綠的樣貌和脆嫩的口感呢? 而豌豆卻可以一擋五，從頂稍開始的豌豆鬚，開花節實的嫩莢荷蘭豆，或再熟一點讓豆莢鼓起來的嫩豆，豌豆可依食用的部位不同，分為嫩莢、嫩豆及甜豆等類型，而圓潤飽滿的豌豆含有質量均優的蛋白質、維生素、鐵和鉀等營養，適合給發育中的孩童，荷蘭豆掛滿枝頭，本著以往的習慣將此次種的荷蘭豆以項目報告的形式，盡量準確記錄其中的數據。豌豆的形態，一年生纏繞草本，高90-180mm，花果期4-5月。偶數羽狀復葉，頂端卷須，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1—3朵排列成總狀腋生，花柱內側有鬚毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形，莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。豌豆種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，每莢2—10顆，多為青綠色，也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種，根上生長著大量側根，主根、側根均有根瘤，因其性狀多樣且為閉花授粉，孟德爾將其作為遺傳因子實驗的作物。豌豆簡述1、一年生或二年生草本植物，羽狀復葉，小葉卵形，花白色或淡紫紅色，結莢果，種子略作球形。嫩莢和種子供食用。2、這種植物的莢果和種子，豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀，顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑等顏色，豌豆可按株形分為軟莢、谷實、矮生豌豆3個變種，或按豆莢殼內層革質膜的有無和厚薄分為軟莢和硬莢豌豆，也可按花色分為白色和紫(紅)色豌豆。豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜肴的色綵，促進食欲。荷蘭豆就是豆莢用豌豆，炒食後顏色翠綠，清脆利口。豆苗是豌豆萌發出2∼4個子葉的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。它們的營養價值與豌豆大致相同。豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分布很廣。豌豆喜冷凍濕潤氣候，耐寒，不耐熱，幼苗能耐5℃低溫，生長期適溫12-16℃，結莢期適溫15-20℃超過25℃受粉率低、結莢少、產量低。
★豌豆苗該如何料理呢?
1.自己居家室內種植的豌豆苗可清炒、可涼拌,
豌豆苗涼拌的時候，先煮一鍋水，燒開後先加入一點油和鹽在開水裡，再放入豌豆苗汆燙一，就撈出並瀝乾水分後，再放入涼開水裡稍微冰鎮一下，最後加些鹽和芝麻油(或橄欖油)拌勻即成一盤美味的涼拌豌豆苗。2.自己居家室內種植的豌豆苗，當然也能做成湯品，豌豆苗在湯裡煮的時間不要太久即可。3.豌豆苗因為自己無毒種植，所以更可以安心現採生吃，吃起來清爽又可口，更能增強機體免疫，多吃多健康。
豌豆栽種方法： 豌豆生長習性是怎麼樣？豌豆的生長發育週期是多少天？荷蘭豆種植需要多長時間才可收成？豌豆的生長時期短，發育速度快，一般豌豆的生育期，早熟種65〜75天，中熟種75〜100天，晚熟種100〜185天。其生長發育可分為營養生長與生殖生長兩個階段，包括以下4個生育時期。一、豌豆發芽期，從種子萌動互第一真葉出現，需要8〜10天。皺粒種的種子發芽始溫3〜5℃，圓粒種1〜2℃，適溫18〜20℃。豌豆種子發芽後子葉不出土，播種深度可比菜豆，豇豆等深一些，發芽時水分也不宜過多，否則容易爛種。二、豌豆幼苗期，從真葉出現至抽蔓前為幼苗期，一般為10〜15天。不同熟性的品種類型，其幼苗期所經歷的時間不同。豌豆幼苗能耐-5〜-4℃的低溫。三、豌豆抽蔓期，豌豆植株莖蔓不斷伸長，並陸續抽生側枝的時期，稱為抽蔓期，約需25天。側枝多在莖基部發生，上部較少，矮生型或半蔓生型的抽蔓期很短，或無抽蔓期，莖蔓生長適溫9〜23℃，-5℃受凍。四、豌豆開花結莢期，從始花至豆莢採收結束為開花結莢期，早熟，中熟，晚熟品種分別在第五至第八節，第九至第十一節，第十二至第十六節處著生花序。豌豆開花時要求良好的光照和15〜18℃的溫度，不耐凍，結莢適溫18〜20℃。主蔓和生長良好的側蔓結莢多。開花後15天內，以豆莢發育為主，嫩豆莢就在此時採收，15天以後則豆粒迅速發育。豌豆為長日照作物，有些品種在長，短日照下都能開花。
★豌豆苗能改善視力嗎?
按照食物成分表，每100克豌豆中含維生素B群為10.49毫克，是毛豆(黃豆)的3倍之多，而天熱出汗會丟失一部分維生素B群，豌豆栽培成豌豆嬰(豌豆苗)後，其其營養素與維生素B群..等會增生數倍，因此乾豌豆仁種植成豌豆苗菜後增生大量的胡蘿蔔素、葉黃素、維生素B群..等營養素，對保護視神經、改善視力非常有益。鮮豌豆在大都在春季上市，乾豌豆可以用來煮粥，或者磨成麵粉後製作點心，或栽種培育成豌豆苗菜(荷蘭豆苗菜)。
這幾天台灣明顯感受到氣天氣便冷，二十四節氣之一的寒露已然來到，此時也正值東北季風期，大地的花草都會枯萎、凋謝，但同時也是適合蘿蔔、蕪菁、荷蘭豆(豌豆)等作物種植及菊科類景觀植栽開花的季節。豆類的營養價值高，所以許多人都喜歡種植豆類，而在許多常見豆類中有四季豆，雪豆，長菜豆等等，就只有雪豆(俗稱荷蘭豆)不畏寒天，可以在初春下種子，所以想要每年春天早有豆類吃，可以在初春時就下種子，培育幼苗。荷蘭豆 Garden pea 種植技巧與注意事項，荷蘭豆性喜涼冷乾燥氣候，栽培主質以排水良好的砂質壤土或黏質壤土最適宜，忌連作，生育適溫為攝氏15~25度，對土壤要求不嚴格，但以排水良好的砂質壤土最適宜。荷蘭豆屬長日照作物，延長光照可提早開花，整個生育期都要求較高的，豌豆種植播種法類似長豆、四季豆種法，需於種植前先將枝架立起搭好，才能讓所長出的豌豆藤，有地方攀爬。去年種植豌豆快速長大收成不錯。豌豆甜脆可口，是很好的一道菜餚，家人頗為喜愛，現在栽種正是時候，還沒種的大大們，可以準備開始搭網架了。 水耕栽培床為準，可栽種之植物種類及株數，種植植物種類冬季夏季豌豆苗、葉萵苣、青梗白菜..等果菜類作物生育期，從中苗移植至收穫大， 還有豌豆苗超可愛的，豌豆苗的種子價錢很便宜，而且是室內栽種的喔！太平洋芽菜種子蔬菜花卉的芽菜種子，數十種品項還有專沒栽種芽菜的專門器皿，讓您一次購足。
★在家種出自己專屬的豌豆苗菜
不使用肥料、生長激素、培養液..等，純天然培育生長的豌豆苗菜，自己在家種植豌豆苗菜，遠離農藥，當個快樂健康樂活族。食藥署公布年度農產品殘留農藥結果，豆菜類連續五年位居農藥殘留榜首，其次為果菜類、小葉菜類，殘留農藥中又以殺草劑芬普尼最常見，抽驗兩千四百零二件的農產品，其中豆菜類抽驗一百四十五件，不合格率達百分之三十五點二，以豌豆及菜豆問題最多；不合格排行榜第二名是果菜類，農藥殘留最常出現在番茄及甜椒中；第三名則是小葉菜類，以油菜與白菜最常見。豆菜類已連續五年蟬聯殘留農藥冠軍，豆菜類農作採連續採收，有些可能在噴農藥次日就收成，殘留量才這麼高。喜歡生吃豌豆苗菜嗎? 試試自己種吧，豌豆栽培豌豆苗菜很簡單的，利用太平洋芽菜種子豌豆苗菜種植箱種豌豆苗，免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。[豌豆苗栽種方法]
荷蘭豆是我們經常是的一道蔬菜，清炒荷蘭豆，臘肉炒荷蘭豆，香菇炒荷蘭豆，味道清甜可口。也許大家種過豌豆，黃豆，蠶豆，還沒有種過荷蘭豆吧。其實如果有大一點陽台，露台和屋頂，就可以種出美味的荷蘭豆吃了。台灣是非常適合種植荷蘭豆的，而且收成也快，春季是栽種荷蘭豆的最佳季節，大家不妨一試！荷蘭豆屬於攀援類植物，所以種植之前最好搭藤架唷。豆苗價格暴漲,可有種植豆苗的花友呢? 荷蘭豆子其實不是源自荷蘭嗎? 剛開始歐洲的人們在食用豌豆(學名：Pisum sativum)是只吃裏面的豌豆仁，然後在中國南部與東南亞的地區，人們開始栽種了一種可以吃豆莢的豌豆，我們叫荷蘭豆，英語裏叫Chinese snow peas，有時簡稱為snow peas或Chinese peas，學名為Pisum sativum var.saccharatun，豌豆苗是它的嫩芽。再然後出現了另一種主吃豆莢的豌豆(snap pea)，學名為 Pisum sativum var.macrocarpon，我們叫甜豆，豆莢更鼓。最後美國人把那些的豌豆仁雜交，就出現了sweet snap pea，適合完全生吃。然後這就是現在超市裡賣的荷蘭豆。至於為什麼叫荷蘭豆？應該是當時荷蘭蔬菜育種比較強，所以被聯繫在了一起，總之與荷蘭人無關。當然，在紛紛擾擾的討論中，也有人說這豌豆與荷蘭有關，因為是荷蘭人殖民臺灣的時候引種到華人世界的，所以在中國稱為荷蘭豆，但並不表示原產地，類似的情況還有——朝鮮薊、藏紅花..等。
★豌豆苗的營養價值
1. 增強機體免疫功能：豌豆苗中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2. 防癌治癌：豌豆苗中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。
3. 通利大腸：豌豆苗中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
豌豆學名：Pisum sativum是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。小寒豆、 淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、畢豆、麻累、國豆等多種名字。豌豆可以分為軟莢及硬莢兩類，一般我們吃的都是軟莢種，豆仁豆莢都可食用，青脆爽口。豌豆苗的營養價值相當高，與其他蔬果搭配成一盤生菜沙拉或作成果菜汁，最為理想，營養完全不流失。豌豆苗的別名、豌豆苗使用提示、豌豆苗的營養價值、豌豆苗適合的人群、豌豆苗的食用建議等幾部分。豌豆又稱「荷蘭豆」，原產於地中海沿岸。豌豆在任何成長階段都能採食，豌豆花、嫩葉豌豆苗、豆莢以及裡面的青豆都可以吃。每100g的豌豆苗含有71.6 的維生素C，是補充維生素C相當不錯的蔬菜選擇。若想保留住多一點維生素C，建議利用快炒的方式，或利用無水鍋烹調，在烹煮時不要加太多水，盡量減短加熱時間，避免在加熱過程中過度流失了。 豌豆渾身都是寶，不僅豌豆可以吃，豌豆苗菜也營養豐富，鮮嫩的豌豆苗，無污染且具保健功能 。哺乳期女性多吃點豌豆苗菜可增加奶量。此外，豌豆苗菜含有豐富的β一胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用。豌豆苗菜又俗稱豌豆藤，是豌豆仁的嫩莖和嫩葉，豌豆苗菜的顏色很鮮明，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、維他命B&L、胡蘿卜素的含量也不少，豌豆苗菜性清涼，是燥熱季節的清涼食品，對清除體內積熱也有一定的功效。豌豆莢和豌豆苗菜富含維生素C和能分解體內亞硝胺，可以分解亞硝胺，具有一定的抗癌防癌的作用。豌豆苗菜與一般蔬菜有所不同，含有特殊的止杈酸、赤霉素和植物凝素..等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。荷蘭豆是我們經常是的一道蔬菜，清炒荷蘭豆，臘肉炒荷蘭豆，香菇炒荷蘭豆，味道清甜可口。也許大家種過豌豆，黃豆，蠶豆，還沒有種過荷蘭豆吧。其實如果有大一點陽台，露台和屋頂，就可以種出美味的荷蘭豆吃了。
★豌豆食譜分享
豌豆苗筊白筍沙拉 ：材料：豌豆苗芽菜、筊白筍、檸檬片、沙拉醬。作法：把筊白筍燙熟切好，再鋪上自己栽培的豌豆苗芽菜，依自己喜好的口味，淋上些許沙拉醬，最後再放上切片好的檸檬片，酸酸甜甜的滋味，清爽、可口、又開胃，最重要的是，還能吃進芽菜滿滿的營養，做法簡單、健康美味，絕對是大人小孩都會愛上的一道芽菜料理。
豌豆苗水果沙拉：材料:豌豆苗、沙拉醬、番茄..等蔬果。在蔬果上拌上栽培的豌豆苗在淋上些許的沙拉醬，吃起來口感清爽，別有一般風味，養生又健康。
種豌豆苗菜培育技術，豌豆苗菜為豌豆苗種子孵發成幼苗充當食用蔬菜之總稱，因其含有豐富的維他命群、氨基酸及礦物質..等，並含有高量之活化酵素，對人體健康非常有助益，尤其是培育豌豆苗菜的時間短，不需施用農藥及肥料、土壤、紙、布..等，是真正的蔬菜。隨著品種不同，豌豆可分為豌豆仁、豌豆嬰、豌豆片、甜豌豆等四種類型，其中乾豌豆仁屬於澱粉類，豌豆嬰就是利用乾豌豆仁種子孵發長出來的豌豆幼苗，所以也叫豌豆苗菜，豌豆嬰有很多的蛋白質、膳食纖維，與許多的營養成份，常見用於清炒或是涼拌。豌豆又稱荷蘭豆屬直根系作物，根系較發達，土耕種植時有根瘤能固氮，喜涼、怕熱、喜光怕漬，有一定的抗旱能力，其需磷、鉀量較大，適宜種植在 .質含量豐富、土質疏鬆的中性土壤。高產優質的荷蘭豆栽培必須根據它的生長特性進行合理的管理施肥。豌豆(荷蘭豆)，以食用嫩莢為主，原產於地中海沿岸及亞洲中部，栽培歷史悠久，營養價值很高，傳說台灣在荷蘭人佔據時，由荷蘭人引入，因此至今仍有許多人稱為荷蘭豆，荷蘭豆美味又營養豐富，它富含蛋白質、胡蘿蔔素氨基酸、硫胺素、核黃素等多種人體所必須的微量元素。豌豆是眾所周知的富含蛋白質、膳食纖維和維生素A的食品，因為它是長日照植物，喜冷凍濕潤氣候，耐寒，不耐熱，因此秋冬季節種植是最好的，有記錄顯示荷蘭豆最早栽培於1萬2000年前東南亞一帶。荷蘭豆其實並非產於荷蘭，因為荷蘭人把它帶到台灣而名。
★豌豆苗含鈣質、維生素B群、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗還能有效預防曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黄素等營養物質，是營養價值非常高的芽菜苗之一。豌豆苗所供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐 富，含有多種人體必需的氨基酸。吃起來口味清爽、柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值非常、高綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。開始自己動手種豌豆苗吧，點閱[豌豆苗菜種植紀錄-2016]。根據多年的研究發現，蔬菜、水果中含有2萬多種的營養成分，除了維生素、礦物質、纖維質等物質之外，已證實有200多種是對人體有益，仁愛醫療財團法人營養治療科營養師陳 小姐指出，蔬菜、水果中含有植化素。所謂的植化素，就是植物為了保護自己而演化出來的結晶，能幫助植物引來昆蟲繁衍後代，也可發散特殊氣味抵抗病蟲害或具有抗氧化劑、增進免疫的功能，使植物得以在各種環境下生存。
.jpg)
